新的证据表明，MIND饮食名副其实，即使是在较晚的年龄开始也是如此。
一项大型长期研究的中老年参与者如果遵循富含绿叶蔬菜、橄榄油、全谷物和大量浆果的饮食，患阿尔茨海默病或其他类型痴呆症的可能性较低。这一报告于周一在美国营养学会年会上发布。
来自夏威夷大学马诺阿分校和南加州大学的研究人员发现，遵循结合地中海饮食和降血压DASH饮食的MIND饮食，其对痴呆症风险的减少比其他健康饮食更为明显和一致。
该研究的主要作者、夏威夷大学马诺阿分校副教授宋义朴说：“这表明坚持健康饮食以及随着时间改善个人饮食习惯对于希望预防痴呆症的老年人非常重要。”
虽然所有与地中海相关的饮食似乎都对大脑有益，但MIND饮食模式是专门为大脑健康设计的。
“一个重要的区别是MIND饮食包括浆果，浆果已被证明对大脑健康有益。”宋义朴说。
MIND饮食（地中海-DASH干预神经退行性延迟）根据食物的保护性和摄入量对个体食物进行评分。例如，每周食用两份或更多草莓和蓝莓可得1分，每周仅食用一份则得0.5分，完全不食用则得0分。
一个人的整体饮食得分是通过将各个食物的分数相加得出的。总体得分越高，对大脑越有益。
宋义朴及其同事利用近93,000名美国成年人提供的饮食信息，进一步研究了饮食如何影响痴呆症的风险。这些数据来自一个多民族队列研究项目，该项目由夏威夷大学癌症中心和南加州大学诺里斯综合癌症中心联合发起。参与研究的男性和女性来自五个种族/族裔群体：日裔美国人、夏威夷原住民、非裔美国人、拉丁裔和白人。
在研究开始时，215,000名参与者年龄在45至75岁之间。当新研究的数据被分析时，超过21,000名参与者已经发展为阿尔茨海默病或相关痴呆症。
在研究开始时，MIND饮食得分较高的人患痴呆症的风险降低了9%。
在新的分析中，不同种族群体之间的减少程度有所不同。自称为黑人、拉丁裔或白人的参与者中，风险降低幅度更大，达到了13%。
在10年期间改善MIND饮食依从性的参与者，与那些依从性下降的参与者相比，痴呆症的风险降低了25%，这一趋势在所有年龄和种族群体中都可见。
如何遵循MIND饮食
根据2015年的一项研究，以下是一些达到MIND饮食最佳得分的建议：
- 绿叶蔬菜，如羽衣甘蓝、菠菜、西兰花、芥菜等：每周六份以上
- 其他蔬菜：每天一份
- 坚果，如杏仁、核桃或开心果：每周五份以上
- 奶酪：每周少于一份
- 全谷物：每天三份以上
- 鱼（非油炸）：每周一份以上
- 红肉：每周少于一份
- 快餐和油炸食品：每周少于一份
- 甜点和糕点：每周少于五份
宋义朴提醒说，像所有观察性研究一样，这项新研究只报告了关联性，并不能证明这种饮食能预防痴呆症。
哈佛T.H.陈公共卫生学院流行病学和营养学教授、哈佛医学院医学教授沃尔特·威尔莱特在一封电子邮件中表示，这是一项高质量的研究。
“它增加了地中海式饮食对降低痴呆症风险有重要益处的证据，”威尔莱特说，“不同种族/族裔群体之间的差异可能是由于随机变化，因此目前可以合理假设这种健康的饮食模式对所有群体都有益处。”
谈到绿叶蔬菜，威尔莱特建议最好多样化食用，而不仅仅是单一类型。
“特别是，菠菜在许多方面都是好的，但它含有高草酸含量，高摄入量的菠菜可能导致肾结石，”他说。
总的来说，MIND饮食与它所基于的两种饮食原则一致，哥伦比亚大学欧文医学中心神经科学副教授严燕古说。“每种饮食都有其独特的特点，”她说。
地中海饮食强调每天多份水果和蔬菜，以及全谷物、豆类、橄榄油、海鲜和坚果种子，如奇亚籽、亚麻籽、南瓜籽和芝麻籽。
DASH饮食（膳食方法阻止高血压）旨在预防高血压，因此强调低盐，这不是地中海饮食的主要成分。
MIND饮食易于遵循，严燕古鼓励人们选择自己喜欢的绿叶蔬菜。重要的是增加蔬菜的多样性。
地中海式饮食的另一个好处是它们对其他类型的慢性疾病也有帮助，包括心脏病和癌症，她说。
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