某些食物可能比其他食物更能滋养大脑。
本周在佛罗里达州奥兰多举行的美国营养学会年度会议NUTRITION 2025上发布的新研究发现，MIND饮食对认知健康特别有益。
根据美国营养学会的一份新闻稿，遵循MIND饮食计划（即地中海-DASH干预神经退行性延迟饮食）的人患阿尔茨海默病或其他形式痴呆症的风险“显著降低”。
什么是MIND饮食？
MIND饮食结合了地中海饮食和DASH饮食（旨在降低高血压的饮食方法）。这种饮食侧重于“对大脑有益的食物”，如绿叶蔬菜、浆果、坚果和橄榄油。
“MIND饮食的独特之处在于它是第一个专注于改善和支持认知健康的饮食计划，”注册营养师Lauren Harris-Pincus在接受Fox News Digital采访时说。她还是NutritionStarringYOU.com的创始人和《糖尿病前期简易食谱》一书的作者。
那些遵循该饮食的人总体上降低了9%的痴呆风险。Harris-Pincus解释说，植物为主的MIND饮食强调10种类型的食物，包括浆果、绿叶蔬菜、蔬菜、全谷物、坚果和种子、豆类、海鲜、家禽和橄榄油。
“这些重点食物含有支持大脑健康的营养素，包括黄酮类化合物、类胡萝卜素、B族维生素、欧米伽-3脂肪酸（尤其是DHA）、胆碱以及镁、钾和钙等矿物质，”她说。
“饮食还建议限制糕点、精制糖、红肉、奶酪、油炸食品、快餐以及黄油或人造黄油的摄入。”
MIND饮食对大脑健康的影响
夏威夷大学的研究人员分析了近93,000名美国成年人在1990年代报告的饮食习惯数据，这些数据来自多民族队列研究。
研究开始时，参与者的年龄在45至75岁之间。
在分析哪些参与者在后来几年中发展为阿尔茨海默病或其他痴呆症时，MIND饮食在减少痴呆风险方面表现优于其他健康饮食，年轻和年长群体均受益。
遵循该饮食的人总体上降低了9%的痴呆风险，而非洲裔美国人、拉丁裔和白人参与者则降低了13%的风险。
亚裔美国人和夏威夷原住民的风险降低不那么明显。
长期坚持该饮食的人风险降低更多。那些在10年内坚持该饮食的人比未坚持的人风险降低了25%。
“我们的研究结果证实，在中晚年保持健康的饮食模式并随着时间的推移不断改善，可以预防阿尔茨海默病及相关痴呆症，”夏威夷大学马诺阿分校副教授Song-Yi Park博士在新闻稿中说。
“这表明，无论何时开始健康饮食，都可以预防痴呆症。”
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