BBC晨间直播节目的常客潘南·克里尚博士和克莱尔·贝利·莫斯利博士（已故迈克尔·莫斯利的妻子）分享了一款既美味又无罪恶感的食谱。在节目中，他们展示了如何制作这款松饼及其对健康的益处。
克莱尔·贝利博士解释说：“这些松饼不含添加糖，蛋白质含量比普通松饼更高。糖分只有普通松饼的三分之一。”她补充道，通常松饼中会加入大量的糖分，而这款松饼则避免了这一点。
在谈到姜的作用时，她表示：“姜不仅增加了甜味，而且含有大量纤维，这对微生物群非常有益。”由于节目现场有人对坚果过敏，他们在制作时使用了不同的面粉。
克莱尔·贝利博士进一步解释说：“我们通常使用杏仁粉，因为它们富含蛋白质，能提供额外的营养成分。”她强调，这些松饼“低糖高蛋白”，不会导致血糖飙升。
潘南博士详细介绍了蓝莓和姜的健康益处：“蓝莓和姜本身就是超级食物。姜是我最喜欢的食材之一，我几乎什么都加姜。它们具有很强的抗炎和抗氧化特性。换句话说，它们在减少炎症方面非常有效，特别是在寒冷季节，人们容易出现关节疼痛、关节炎发作或感冒病毒感染，这有助于降低感染的风险。”
潘南博士补充说：“姜对肠道健康也非常有益，可以缓解胃部不适和恶心。蓝莓含有最高量的抗氧化物质，对免疫系统也非常有益。”
以下是克莱尔·贝利博士提供的蓝莓姜味松饼完整食谱：
食材
- 50克黄油（或椰子油，融化）
- 100克杏仁粉
- 2个中等大小的散养鸡蛋
- 3块姜糖，沥干并切碎
- 2茶匙香草精
- 1茶匙发酵粉
- 150克蓝莓
制作方法
- 烤箱预热至190°C/风扇170°C/燃气5级。在12孔松饼模具中铺上8个纸杯。
- 将所有食材（除蓝莓外）倒入中等大小的碗中，加入少许盐。用手持搅拌器或电动打蛋器将混合物搅拌均匀。最后拌入蓝莓。
- 将混合物分成8份，放入纸杯中，在烤箱中烤25分钟，直到金黄色。
- 可立即食用或冷藏保存最多3天。
每份热量：213卡路里；蛋白质：7.1克；糖：4.4克；纤维：0.4克；碳水化合物：5.3克。
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