专家们特别强调了一种我们都知道应该多吃的食物，特别是对于高血压和其他慢性疾病患者。一项发表在《美国医学杂志》上的研究揭示了将这些食物更多地纳入日常生活中对血压、心血管和肾脏健康的影响。这项研究持续了五年，观察了153名高血压大蛋白尿患者，这些人表现出早期肾损伤和心血管疾病的迹象。
参与者被随机分为三组：一组接受常规护理，第二组服用口服碳酸氢钠，第三组则增加了水果和蔬菜的摄入量以对抗他们的慢性疾病。令人惊讶的结果显示，最后两组的肾病进展速度比接受常规护理的组要慢。
将水果和蔬菜作为日常饮食的重要部分可以显著降低血压（图片来源：GETTY）。在这里，我们主要讨论的是水果和蔬菜。与对照组相比，水果和蔬菜组的人群经历了三个具体的好处。除了对肾脏健康的益处外，他们的收缩压和心血管疾病风险也较低，尽管他们使用的医疗干预剂量低于之前。
该研究的主要作者唐纳德·E·韦斯博士指出，虽然大家都知道更好的饮食可以大大改善这些慢性疾病，但专业人士很少会推荐。德克萨斯大学教授解释说：“对于慢性疾病的管理，饮食干预往往不被推荐，即使被推荐，也很少被执行，因为让患者实施这些干预存在许多挑战。”然而，它们是有效的，在这种情况下，对肾脏和心血管有保护作用。我们必须加大力度将这些干预措施纳入患者管理，并更广泛地使高风险人群更容易获得健康饮食。”
最终，该研究得出结论，水果和蔬菜可以成为“基础性高血压治疗”，以减缓慢性肾病的进展并降低心血管疾病的风险。
迈克尔·莫斯利博士关于水果和蔬菜的建议
已故的迈克尔·莫斯利博士是这些食物健康益处的坚定支持者。2014年，他向BBC观众分享了如何将每日摄入量从五份增加到七份的建议。他的建议是每天吃四份蔬菜和三份水果。他建议早餐可以在煎蛋卷中加入一些蔬菜，或者在谷物中加入水果。
午餐和晚餐时，他推荐增加更多的蔬菜，将水果作为甜点。在选择哪些水果和蔬菜时，他提倡食用菠菜和羽衣甘蓝等绿叶蔬菜，这些蔬菜富含钾、镁和锰。他还推荐了十字花科蔬菜，如卷心菜、西兰花或花椰菜，这些蔬菜含有硫和有机硫化合物、氨基酸，并具有良好的抗氧化作用。他还提到了普通的胡萝卜，其中富含另一种抗氧化剂——类胡萝卜素，以及西红柿、辣椒、南瓜和瓜类。
他还强调了蓝紫色食物如蓝莓和红甘蓝的重要性，指出有证据表明这些食物可以增强记忆力。最后，他建议在饮食中加入大蒜、韭葱、小洋葱和洋葱，指出大蒜可以杀死微生物，这对不喜欢细菌的人来说是个好消息。
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