一项研究表明，富含香蕉、牛油果和菠菜的饮食可使心力衰竭和死亡风险降低近四分之一。
医生发现，通过饮食调整、补充剂或药物增加患者的钾摄入量可显著改善心脏健康。他们在马德里欧洲心脏病学会会议上指出，高钾饮食不仅对心脏病患者有益，"可能对所有人都有益"。
英国国家饮食与营养调查显示（6月发布），三分之一青少年和四分之一成年人存在钾缺乏风险。哥本哈根大学医院对1200名植入式除颤器患者进行试验，其中半数接受标准护理，半数接受钾摄入提升干预，结果显示持续性心律不齐发生率降低24%，相关住院率和死亡率也随之下降。
资深作者亨宁·邦加德教授指出："人类在富含钾、低钠的饮食环境中进化而来，但现在转向了加工食品。加工程度越高，钠含量越高而钾含量越低，钠钾比例从10:1恶化为1:2。钾对心脏功能至关重要，观察性研究显示低钾会增加心律不齐和死亡风险。"
干预组患者的血钾水平从4.3 mmol/L以下提升至4.5 mmol/L。干预组中6.7%因心律不齐住院，3.5%出现心力衰竭，而对照组分别为10.7%和5.5%。
英国心脏基金会临床主任索尼娅·巴布-纳拉扬博士强调："增加血钾水平需通过饮食而非补充剂。建议摄入菠菜、香蕉、鳄梨等高钾食物，以及豆类、鱼类、坚果和种子。但补充剂需在医生指导下使用，过量钾可能导致心脏骤停。"
英国2023/24年度新增植入式除颤器7000台。饮食专家卡丽·拉克斯顿指出，欧洲普遍存在钾缺乏问题，英国调查显示1/4成年人缺钾影响血压控制。橙汁可提供每日所需钾的10-15%。其他高钾食物包括：菠菜（一杯450mg）、半个烤马铃薯（600mg）、香蕉（500mg）。
美国国立卫生研究院建议：成年男性每日摄入3400mg，女性2600mg。血钾正常范围为3.6-5.0 mmol/L。专家警告，即使是正常范围内低值钾也会增加心血管风险。
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