佛罗里达州胃肠病学家指出，每日仅需15毫克维生素E即可支持肠道和肝脏健康。
饮食对长期健康起决定性作用，即使微量营养素也可能产生显著影响。维生素虽仅需少量摄入，却是维持关键功能、预防多种疾病的必需物质。
佛罗里达州胃肠病学家兼健康内容创作者约瑟夫·萨尔哈布博士专注于消化、肝脏、胰腺和营养领域，他重点强调了一种支持肠道和肝脏健康并可能预防脂肪肝疾病的必需维生素：维生素E。
11月15日发布的一段Instagram视频中，这位胃肠病学家详细解释了维生素E如何支持肠道和肝脏健康，探讨了食物来源与补充剂的优劣，并推荐了应纳入日常饮食的富含维生素E的食物。
为何维生素E至关重要？
萨尔哈布博士指出，研究表明持续满足维生素E需求的人群，其特定肠道疾病和脂肪肝疾病发病率较低。他解释道：“这是因为维生素E是强效抗氧化剂，能保护肝脏免受氧化应激损伤。它有助于肝脏修复并增强免疫力。”
他补充道：“脂肪肝疾病将成为全球首要肝病诱因，每年导致最多肝移植手术。”然而数据显示，摄入富含维生素E食物的人群，肝脏疾病风险显著降低——这使含维生素E的均衡饮食成为维护肝脏健康的关键。
饮食来源优于补充剂
该胃肠病学家建议优先选择膳食来源的维生素E而非补充剂，除非医生另有指示。他解释：“除非在医生监督和指导下，否则应避免服用维生素E补充剂，尽量通过饮食获取。若使用不当，维生素E补充剂可能引发严重副作用。”
他强调，支持肝脏最有效的方式是摄入富含这种关键维生素的天然食物。
富含维生素E的食物
萨尔哈布博士指出：“这种强效抗氧化剂能保护肝脏免受损伤，支持其自然解毒过程。您可从以下美味全食物中获取每日所需维生素E（约15毫克）：”
- 坚果与种子：杏仁、榛子、花生、葵花籽、南瓜籽、松子
- 食用油：橄榄油
- 绿叶蔬菜：菠菜、瑞士甜菜、羽衣甘蓝、芥菜、 mustard greens
- 水果：牛油果、猕猴桃、芒果、黑莓、木瓜、红甜椒
- 鱼类：三文鱼、鳟鱼
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