高胆固醇人群应多吃这些意想不到的食物
Health.com - 2024年5月23日
当管理高胆固醇时，人们通常关注应避免的食物。但某些食物确实能帮助降低胆固醇水平并改善整体健康。本文将介绍对高胆固醇人群有益的五种意外食物。
1. 黑巧克力
是的，黑巧克力确实有益胆固醇健康。研究显示，可可含量至少70%的黑巧克力能有效降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）并提升高密度脂蛋白（好胆固醇）。
关键在于适量摄入。每日少量食用即可获得这些益处而不增加过多热量。建议选择添加糖分少、可可含量高的产品。
2. 牛油果
牛油果富含单不饱和脂肪酸，这种成分已证实能改善胆固醇水平。发表在《美国心脏协会杂志》的研究发现，每日食用一个牛油果可使超重和肥胖成年人的低密度脂蛋白显著降低。
除健康脂肪外，牛油果还富含膳食纤维、钾及其他必需营养素。建议将其添加至沙拉、三明治或奶昔中，为饮食增加心健康新选择。
3. 豆类
包括豆子、扁豆和鹰嘴豆在内的豆类是可溶性纤维的优质来源。这种纤维能减少胆固醇进入血液的吸收量。
多伦多大学的研究表明，每日摄入一份豆类可使低密度脂蛋白降低最多5%。豆类还富含蛋白质和其他营养素，是均衡饮食的理想补充。
4. 坚果
杏仁、核桃和开心果等坚果富含健康脂肪、蛋白质和膳食纤维。多项研究证实，规律食用坚果能降低低密度脂蛋白并减少心脏病风险。
例如，《美国临床营养学杂志》发表的综述发现，每日摄入一把坚果可显著降低胆固醇水平。建议选择无盐产品以避免过量钠摄入。
5. 燕麦和全谷物
燕麦和全谷物以其降胆固醇功效闻名。这些谷物中的可溶性纤维通过与胆固醇结合阻止其吸收来降低低密度脂蛋白。
早餐时摄入燕麦片或隔夜燕麦是维护心脏健康的简便方法。大麦和藜麦等其他全谷物也具有类似功效。
结论
管理高胆固醇不必完全放弃喜爱的食物。通过将上述五种食物纳入饮食，可改善胆固醇水平和整体健康。开始重大饮食调整前请务必咨询医疗专业人士。
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