一则风靡的健康趋势提出了一个简单问题：喝温水还是冷水更健康？但其背后的科学原理更为复杂。
先前研究表明，食物和饮料温度会对焦虑和肠道不适等产生可测量的影响。最持久的健康主张之一是冰水能通过迫使身体加热来促进卡路里燃烧。虽然这有科学依据，但实际影响可能微乎其微。
专家最终表示，水温对健康的影响取决于具体目标——减重、运动表现、消化或舒适度。
北卡罗来纳州注册营养师及糖尿病专家坦尼娅·弗雷里奇向福克斯新闻数字版表示：“根据研究，饮用冷水或室温水后90分钟内，能量消耗仅轻微增加：冷水为2.9%，室温水为2.3%。”她指出，尽管身体确实会消耗能量加热冷水，但“其效果不足以对减重产生实际价值”。同时她补充道，热水也不会直接溶解脂肪。
对于希望减重或管理体重的人群，弗雷里奇建议关注“摄入量”而非“水温”。她引用了一项针对超重女性的研究：每日额外增加1.5升水摄入量，八周后参与者出现可测量的体重下降。“额外水分可能抑制食欲，或参与能量产生与消耗过程，”她说。她还强调，饮用水温度不应影响身体对营养素的利用效率，但该领域仍需更多研究。
在高温高湿环境下运动时，目标应是补充水分同时避免过度出汗流失。体温调节研究表明，运动员存在理想的饮用水温度。虽然饮水会触发身体调节温度的出汗反应，但16摄氏度（60.8华氏度）的水与最少出汗量相关联。
“微凉但不冰冷，”弗雷里奇着重强调。此温度范围的水能帮助身体高效补水，同时避免引发胃肠道不适。
选择温水的理由包括其对放松和消化的促进作用。研究发现，较温暖的液体会加速胃排空，有效“唤醒”肠道。心理层面也有益处：弗雷里奇指出，有研究显示饮用热红茶能降低皮质醇（人体主要压力激素）水平，并在压力任务后带来更强的主观放松感。
她警告称，极冷水可能使吞咽障碍者呼吸困难，或触发神经敏感人群的偏头痛和“大脑冻结”现象。此外，肠易激综合征（IBS）患者可能发现冰饮会引发消化不适。
营养师总结道，最佳水温应是能鼓励人们持续饮水的温度。成年人的普遍建议是每日饮用七至八杯水。“最重要的是，每个人都应保持充分水分，”弗雷里奇说。
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