美国心脏协会的一份新报告帮助厘清了多年来关于咖啡因与心脏健康的困惑。如今，对于大多数健康成年人而言，研究指出每天摄入不超过400毫克咖啡因通常被认为是安全的。一些可能的心脏益处包括降低心脏病风险，但饮用咖啡的方式很重要。黑咖啡可能提供最大的潜在益处，而正如你可以想象的那样，所有那些额外添加的糖、糖浆和奶油可能会抵消部分益处。同样要记住，并非所有咖啡因来源都一样。能量饮料可能带来更多风险，大量咖啡因可能引发心律异常。因此，今天请来德克萨斯大学休斯顿健康中心的心脏病专家卡什·赫马特普尔医生进一步解释相关问题。医生，非常感谢您来到我们节目。我们很感激您的时间。谢谢邀请。这个话题对我来说切身相关，因为我们早起，您可能也早起。咖啡是每天的重要组成部分。那么，您从这份报告中得到的最重要信息是什么？我们应该如何看待这个话题？首先，对于那些一直好奇早晨喝咖啡的习惯是有益还是有害的人来说，这份声明带来了一些好消息。正如您提到的，400毫克咖啡因（相当于3到5杯8盎司的咖啡）对成年人个体通常是安全的。但关键在于我们如何准备咖啡。所有这些结果，尤其是健康益处，适用于普通纸过滤的黑咖啡，可能还有速溶咖啡。原因在于未过滤的咖啡（包括土耳其咖啡、法式压滤咖啡和斯堪的纳维亚咖啡）中含有一种名为咖啡醇的物质，它可能有助于升高胆固醇。所以这是第一点。第二点，您在咖啡中添加什么物质确实很重要。大量的含糖糖浆或重奶油会抵消这些益处。好的。这次美国心脏协会更进一步指出，不仅咖啡是安全的，而且适度的常规饮用咖啡有助于预防心脏病，包括冠状动脉疾病、充血性心力衰竭、房颤、中风和糖尿病。是的，我们看到了一些新的重大益处。但再次强调，您不希望用添加的那些东西来抵消这些益处。所以至少尽量少添加。我知道我无法完全戒掉，只喝纯黑咖啡，但我们可以尽量减少添加物。您早些时候快速提到了这一点，但他们将咖啡与能量饮料区分开来。这是两种截然不同的物质。它们为何如此不同？能量饮料有何不同？原因有二。第一，能量饮料含有更高的咖啡因量，高出很多，大约是普通咖啡的三到四倍。第二，我们使用它们的方式不同。人们会在锻炼前或白天活动时饮用。大量咖啡因会导致脱水并引发心律失常，再结合锻炼和运动，情况可能会变得很糟。对于我们的孩子和青少年，我们真的需要关注这一点，因为我知道这是很多青少年正在陷入的一种趋势。当然，咖啡因对每个人的影响并不相同。谁应该最关注自己摄入的咖啡因量，并对它更敏感呢？听从你的身体。我在诊所与患者交谈时，这就是关键。肝脏中与咖啡因代谢相关的基因（特别是CYP基因）存在差异。有些人代谢更快，有些人则没那么快。所以听从你的身体。如果你感到心悸、颤抖或只是有点烦躁，就把三到五杯的量减少到一到三杯。一般来说，一到三杯应该没问题。好的，我们提到了这一点，但当我们想要如何最好地享用咖啡的实用建议时，是研磨咖啡豆还是买研磨好的，放入滤纸中，滴滤咖啡。医生，您喝咖啡吗？我确实喝咖啡，每天三到四杯。每天三到四杯，而且我们已经得到了许可，不是吗？是的，绝对。我认为这是个好消息。卡什医生，感谢您今天早上来参加这期咖啡谈话。非常感谢。
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