富含钾的食物可能有益于整体健康，并降低某些疾病的风险。
钾是一种存在于补充剂和某些食物（包括菠菜、土豆和香蕉）中的必需矿物质。人体需要钾来完成多种功能，包括心率调节、肌肉收缩和神经信号传导。钾也可能是一些疾病的天然有效治疗方法。
1. 高血压（高血压症）
钾有助于调节血压，因为它影响体内的液体平衡。
血压是指血液对血管壁的作用力。高血压（高血压症）会增加心脏病发作和中风等严重健康问题的风险。对于成年人，健康的血压读数应低于120/80毫米汞柱（mmHg）。
钾有助于调节血液中的钠水平。钠会将更多液体拉入血管，从而升高血压。通过降低钠水平，钾可以降低血压。
钾还可能放松血管壁，从而降低血压。
2. 中风风险
高血压还会增加中风风险。通过钾降低血压可能有助于减少中风风险。中风是指某些因素中断了流向大脑的血液，属于医疗紧急情况。
一项2016年综述发现，增加钾摄入量可能将中风风险降低高达13%。研究表明，通过富含钾的饮食降低血压可以减少中风风险，尤其是缺血性中风。
3. 骨质疏松
骨质疏松是一种常见的慢性健康问题，会导致骨骼脆弱易碎，并增加骨折风险。钾可能通过强化骨骼来降低骨质疏松风险。
钾有助于骨骼保持其密度，这可能有助于防止骨质流失。这是因为钾可以中和可能导致骨质流失的酸性物质。2020年的一项研究发现，摄入高钾饮食可能降低已绝经人群的骨质疏松风险。
4. 肾结石
摄入高钾饮食可能降低肾结石风险。肾结石是在肾脏中形成的硬质沉积物，通常由草酸钙、磷酸钙或尿酸组成。当肾结石通过尿路时，可能会卡住并引起剧烈疼痛。
高钾饮食与肾结石风险降低相关。钾使尿液酸性降低，从而有助于防止钙沉积物形成。
5. 高血糖（高血糖症）
一项2016年临床试验发现，血液钾水平较高的人群高血糖和糖尿病风险较低。2015年一项针对老年人的研究发现，血液钾水平较低的人群胰岛素敏感性较低。
6. 关节炎
摄入更多钾可能减少关节炎疼痛。关节炎是指关节肿胀。类风湿关节炎是一种导致关节损伤、肿胀和疼痛的慢性自身免疫性疾病。
2024年的一项研究发现，食用富含钾的素食饮食的人比不食用的人经历更少的关节炎症状和疼痛。钾可能减少炎症，从而改善关节炎症状。
风险与注意事项
钾对身体的多种重要功能至关重要。但过量摄入钾，例如通过补充剂，可能很危险并导致严重的健康问题。您可能无需服用补充剂就能从饮食中获取足够的钾。
副作用
钾补充剂可能会引起轻度副作用，包括：
- 腹泻
- 腹胀和胀气
- 恶心和呕吐
- 胃痛
罕见情况下，钾补充剂可能导致危险的高钾水平（高钾血症），症状可能包括：
- 焦虑
- 混乱
- 疲劳
- 冰冷、灰暗的皮肤
- 黑色粪便
- 肾衰竭
- 麻木和刺痛
- 肌肉无力
在开始每日钾补充方案前，请咨询医生，特别是如果您患有肾脏疾病、肝脏疾病或糖尿病。
药物相互作用
如果您目前正在服用以下任何药物，请谨慎使用钾补充剂：
- 血管紧张素转换酶(ACE)抑制剂：如洛汀新（苯那普利）等ACE抑制剂会减少通过尿液排出的钾量，可能导致血液中钾积累。
- 保钾利尿剂：如美达姆（阿米洛利）和安体舒通（螺内酯）等利尿剂会减少钾排泄，增加高钾血症风险。
- 袢利尿剂：如速尿（呋塞米）等利尿剂会增加钾排泄，提高低钾血症风险。
常见问题解答
- 钾能帮助缓解焦虑吗？
钾支持神经功能和大脑信号传导，低水平可能导致压力激素皮质醇水平升高。2023年一项研究发现，钾水平低的人可能面临更高的抑郁和焦虑风险。然而，需要更多研究来确定钾是否可作为有效的焦虑治疗方法。
- 低钾的迹象有哪些？
低钾（低钾血症）可能导致多种健康问题。可能的症状包括便秘、疲劳、心悸、肌肉无力或痉挛以及麻木。极低的钾水平可能导致异常心律，需要立即治疗。
- 钾有助于睡眠吗？
钾是肌肉收缩和放松所必需的。低钾水平可能影响睡眠质量并增加失眠风险。不过，需要更多研究来确定钾是否是失眠的有效自然治疗方法。
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