每周仅食用两次鸡蛋即可将阿尔茨海默病风险降低至少20%。
新研究表明，每周食用鸡蛋五次或以上的人群，风险降低幅度超过四分之一。科学家认为，鸡蛋中的营养素可能有助于保护大脑免受疾病侵害，并建议将规律摄入鸡蛋作为均衡饮食的一部分，以预防阿尔茨海默病及其他类型痴呆症。
英国目前估计有100万人患有痴呆症。《星期日邮报》曾于去年与阿尔茨海默病协会（Alzheimer's Society）合作发起"战胜痴呆症"运动，以提高公众对该国头号杀手病的认知。
英国人均年鸡蛋消费量约为200枚。20世纪80年代，由于埃德维娜·库里错误宣称英国产鸡蛋大多受沙门氏菌污染，鸡蛋需求曾大幅下滑。
在加州洛马林达大学（Loma Linda University）开展的这项新研究中，研究人员追踪了近4万名男女长达15年。他们发现，每月食用一至两次鸡蛋的人群，比从不食用鸡蛋者罹患不可治愈痴呆症的风险低17%。
每周食用鸡蛋两至四次的志愿者，风险降低幅度达20%。而每周五次或以上的食用频率则使风险降低比例提升至27%，该结果发表于《营养学杂志》。
鸡蛋富含胆碱等营养素，胆碱可生成乙酰胆碱——这种化学物质对健康脑细胞和良好记忆功能至关重要。同时，鸡蛋也是维生素B12的优质来源，后者对认知功能至关重要，一枚鸡蛋即可满足人体每日维生素B12需求量的四分之一。
尽管鸡蛋曾与高胆固醇问题相关联，但英国心脏基金会表示每日食用至少一枚鸡蛋是安全的。
英国目前约有100万人患有痴呆症，预计到2040年这一数字将攀升至140万。在治愈方法持续探索的当下，越来越多的证据表明预防可能是目前最有效的防御手段。
《柳叶刀》痴呆症委员会（The Lancet Commission on Dementia）2024年发布的重大报告指出，若采取行动干预吸烟、酗酒、孤独感和久坐生活方式等14个风险因素，全球近半数痴呆症病例可被预防或延迟数年。
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