辣味宠儿守护视力与心脏健康
这种广受欢迎的辛辣食材不仅能为晚餐增添风味，更能保护心脏与眼睛健康。
无论是粉状、干制还是新鲜形态，卡宴辣椒都富含大量维生素。其中维生素A对眼睛、器官、生殖系统及免疫系统健康至关重要。
"仅一茶匙就可提供每日所需维生素A的15%。"克利夫兰诊所注册营养师阿莱克西斯·苏潘指出，"新鲜辣椒的维生素含量更为丰富。"
这种色泽鲜红的食材在植物学上属于水果，烹饪中则归为蔬菜，同时含有维生素B6、K和C。维生素K有助于止血并强化骨骼健康；维生素C作为常见的免疫支持成分，能有效提升人体免疫力。
苏潘强调："一颗新鲜辣椒即可提供日需维生素C的72%和维生素A的50%。"
无论粉状或新鲜形态，卡宴辣椒都能让菜肴更美味且促进健康，其富含的维生素与抗氧化物质广为人知。
苏潘表示，辣椒是优质抗氧化物质来源，能保护细胞并促进健康。高抗氧化饮食已被证实有助于预防癌症和心脏病。
卡宴辣椒含有的辣椒素是致辣的化学成分，数十项研究表明该成分可抵御炎症，而炎症正是癌症发展与恶化的重要诱因。
苏潘指出，辣椒可能改善血液循环并降低血压。作为美国首要死因的心脏病，其风险往往与高血压密切相关。
类似其他含辣椒素的辛辣食材，现有证据表明卡宴辣椒或有助消耗热量并增强饱腹感。
"卡宴辣椒对消化极有裨益，"苏潘解释道，"它能增加胃液分泌与胃酶产量，有效促进食物分解。"
本地杂货店即可购得卡宴辣椒，但只需一小撮粉末便能获益良多。
这种辣度超过墨西哥辣椒的食材，史高维尔辣度单位达3万至5万。作为参照，全球最辣的卡罗来纳死神辣椒约220万单位。即便如此，直接入口仍需谨慎。
专家表示，若您能承受辣度，卡宴辣椒的健康效益经得起时间考验——其使用历史可追溯至七千年前的古代中美洲与南美洲。
但需切记切勿过量，只需一小撮即可！
"卡宴辣椒是健康饮食的绝佳补充，"苏潘总结道。
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