你喜欢美味的塑料吗？
微塑料已侵入你的厨房，塑料餐具是罪魁祸首。虽然塑料餐具通常比替代品更便宜，但每次使用时都可能将微塑料渗入食物中。这些微小的塑料颗粒无处不在，包括我们呼吸的空气。2025年2月的一项研究表明，微塑料实际上会随着时间在我们的组织中积累。这让科学家们试图弄清这对我们的长期健康有何影响，以及是否与一系列严重疾病有关。
从食品包装、外卖容器甚至一些厨具，塑料的累积效应不容忽视。好消息是，通过一些简单的改变，你可以降低暴露风险。让我们先看看它们最可能隐藏的地方。
微塑料有害吗？
微塑料已成为污染的一个严重问题，现在科学家们担心其潜在的健康影响。据估计，人类每年吸入约2200万个微塑料和纳米塑料，这主要是因为它们很难避免。你通过三种方式暴露于微塑料：吸入、摄入或接触。
研究表明，微塑料会在人体内引起多种问题。在血管中发现的微塑料和纳米塑料与心脏病发作、中风风险增加有关，在严重情况下甚至可能导致死亡。组织炎症、细胞死亡以及对肺部和肝脏的影响都有记录。在动物和海洋生物中，它们还会导致氧化损伤和DNA损伤，甚至癌症。小鼠实验显示精子数量减少、卵巢瘢痕和遗传性代谢紊乱。
关于微塑料的确切影响仍有许多未知，但迄今为止的研究令人清醒。它们激励了许多家庭厨师重新考虑在厨房中使用的物品和摄入体内的东西。
微塑料是小于5毫米的塑料颗粒。纳米塑料要小得多，肉眼不可见，大小在1到1000纳米之间——仅是人类头发宽度的一小部分。
微塑料在厨房中的藏身之处
微塑料比你想象的更常见。以下是一些它们可能在厨房中隐藏的地方。
1. 不粘锅具
一项新研究发现，塑料和不粘锅具在烹饪过程中会向食物释放微塑料，增加了对这些潜在有害污染物的暴露。澳大利亚研究人员估计，特氟龙涂层厨具含有数千甚至数百万个微塑料颗粒，而锅具上的一道简单裂纹或裂缝可能导致暴露于超过200万个微塑料颗粒。
2. 塑料食品容器
你的外卖可能无意中损害你的健康，这与你点的餐无关。随着家庭送餐服务的兴起，塑料容器比以往任何时候都更常见，但这些容器在加热或清洗时很容易将微塑料添加到食物中。一项研究发现，餐厅通常使用的可重复使用塑料外卖容器都含有微塑料。
3. 塑料餐具
当暴露在高温下时，塑料餐具会将微塑料渗入食物中。研究还表明，塑料餐具会向食物释放微塑料，尤其是与较热的食物一起使用时。当你摄入食物时，你也摄入了微塑料，这些微塑料会沉积在你的身体和血液中。
4. 茶包
这可能令人惊讶，但微塑料可能隐藏在你的茶包中。当你泡茶时，茶包暴露在极高的温度下，会释放其微塑料。这来自聚丙烯，这是茶包制造中的关键成分。西班牙巴塞罗那自治大学的研究人员发现，单个茶包每浸入一毫米水中就会释放出数十亿个微塑料和纳米塑料颗粒。研究表明，单个塑料茶包可以释放出数十亿个微塑料碎片。
5. 某些香料
根据包装方式，那瓶红椒粉可能充满微塑料。如今许多香料使用塑料包装，这令人担忧，因为最近的一项研究发现所有测试的塑料容器中都含有微塑料。这可能导致食品污染，而近几十年来这种污染有所增加。
6. 塑料吸管
塑料吸管尤其令人担忧，因为研究表明它们会释放微塑料和纳米塑料，这些可以被直接吸入。不幸的是，塑料吸管极为普遍，每年有约800万吨塑料进入水道。一旦这些吸管和其他塑料进入水中，它们不仅会影响水，还会影响土壤和其中的动物。
7. 罐头食品内衬
BPA是一种有争议的材料，用于罐头食品内衬的制造，可能导致严重的健康影响。如今，更常用的是非BPA丙烯酸或聚酯环氧树脂，但这些也未被证明安全，因为它们也含有微塑料。
减少微塑料的厨房材料替代方案
幸运的是，你有替代选择。在系上围裙之前，考虑向厨房添加这些物品，以降低暴露于微塑料的风险。
木质或不锈钢锅铲
塑料锅铲有替代品。考虑尝试一套木质厨具或不锈钢厨具。这可以显著减少你暴露于微塑料的风险，同时升级你使用的厨具。
木质或不锈钢餐具
与其使用塑料餐具，不如尝试使用对身体和环境都更好的不锈钢餐具。木质餐具也可以是很好的替代品，作为厨房中更环保的选择。
玻璃或不锈钢食品容器
你无法控制餐厅如何包装食物，但你可以避免在未来使用它们。在家里，尽量使用玻璃、陶瓷和不锈钢容器，以避免微塑料。
散装茶叶和过滤器或泡茶器
茶包可能充满塑料，但更安全的替代品是散装茶叶。如今许多公司提供散装茶叶，可以与不锈钢过滤器或泡茶器一起使用，其工作方式与茶包相同，但更健康。
散装或玻璃容器装的香料
为避免香料可能受到的污染，改用玻璃或陶瓷包装。这让你的香料在货架上保持原样，不会被可能渗入食物的有害微塑料浸染。
可重复使用的金属或竹制吸管
塑料吸管对环境和身体都有害，造成严重问题。更好的替代品是可清洗和重复使用的金属或竹制吸管。即使是纸吸管也比塑料吸管更好。可重复使用的金属或竹制吸管是塑料吸管的绝佳替代品。
新鲜或冷冻农产品
罐头食品中的塑料内衬可能含有微塑料，因此要消除暴露风险，请寻找用玻璃包装的食品。你也可以选择使用新鲜和冷冻食品及农产品，完全跳过包装。
铸铁、碳钢或不锈钢厨具
塑料厨具在许多厨房中很常见，但也有替代品。像不锈钢煎锅、平底锅和铸铁锅这样的产品都可以是升级厨具的好方法，而不会进一步增加暴露于微塑料的风险。
结论
微塑料潜伏在我们的厨房中，隐藏在厨具和餐具中，并进入我们的食物。尽管研究仍在继续，但微塑料已被证明会对人体造成损害，加剧了对我们使用的产品及其制造材料的担忧。
尽管如此，希望依然存在。通过一些简单的改变，你可以减少微塑料暴露，更好地保护你的健康。要了解更多信息，以下是含微塑料最常见的食物以及减少摄入的建议。
本文所含信息仅用于教育和信息目的，不作为健康或医疗建议。对于任何关于医疗状况或健康目标的问题，请务必咨询医生或其他合格的医疗保健提供者。
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