巴西圣保罗大学在《神经病学》期刊发表的研究显示，每日大量摄入人造甜味剂可能加速大脑衰老。研究跟踪12,772名平均年龄52岁的成年人达8年，发现每日摄入191毫克以上人造甜味剂（相当于约1罐代糖饮料）的人群，其大脑认知功能衰退速度比每日摄入20毫克者快62%，相当于额外衰老1.6年。
研究监测的七种人造甜味剂包括阿斯巴甜、糖精、乙酰磺胺酸钾、赤藓糖醇、木糖醇、山梨醇和塔格糖。除塔格糖外，其余成分均与认知衰退相关，尤其是记忆力衰退。研究团队指出，60岁以下人群和糖尿病患者受影响显著，而60岁以上群体未显现明显关联。
该研究负责人Claudia Kimie Suemoto表示："虽然仍需更多研究，但结果提示需谨慎看待代糖替代方案。建议公众同时减少添加糖和人造甜味剂摄入，优先选择富含全食物的天然均衡饮食。"研究特别强调，中年时期是大脑健康的关键窗口期，此时暴露于代糖环境可能加速认知衰退进程。
参与同期研究的美国威斯康星州家庭医生Brintha Vasagar补充建议：糖尿病患者如需代糖替代，应寻求个性化医疗方案。她指出部分代糖成分可能影响血糖控制，"即便对糖尿病患者，也应保持适度原则。可以通过水果、蜂蜜等天然食材获取甜味，同时获得膳食纤维等营养成分"。
研究同时承认局限性：基线数据采集依赖参与者自我报告，可能存在回忆偏差。巴西健康部支持的研究团队建议后续采用神经影像技术，进一步验证特定脑区病变与代糖摄入的关联性。全球甜味剂协会（CCC）则强调，代糖成分已通过FDA等机构数十年的安全认证，但承认需关注特定人群的使用规范。
目前多数专家建议，每日代糖摄入应控制在1份以内，且最好短期使用。针对糖尿病群体，专家推荐通过黄瓜、薄荷或水果泡水等天然方式改善饮水口感，选择新鲜蔬果、坚果和奶酪作为无添加糖零食方案。
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