用人工甜味剂替代糖可能有益肠道微生物组
迄今为止最长的人工甜味剂试验之一发现，它们可能增加有益肠道细菌，但这种提升也可能与减肥有关。
格蕾丝·韦德
2025年10月17日
人工甜味剂可能对肠道微生物组有益
Robert K. Chin/Alamy
用低热量甜味剂替代糖似乎能促进有益肠道微生物的生长，并帮助人们维持体重减轻。这一发现来自迄今为止最长的甜味剂试验之一，表明这些产品可能不像一些研究暗示的那样有害。
但长期研究甜味剂，尤其是在健康饮食背景下的研究一直缺乏。因此，荷兰马斯特里赫特大学的埃伦·布拉克追踪了将甜味剂用作糖替代品的人群的影响。她和同事招募了341名欧洲超重或肥胖成年人，让他们进行为期两个月的低热量饮食，平均减重10公斤。
之后，参与者遵循健康饮食，糖摄入量低于总热量的10%。在体重维持期，171名参与者被要求完全避免甜味剂，而其余参与者则被鼓励用低热量甜味剂制成的替代品替换含糖食品和饮料。参与者使用了至少16种甜味剂，每个人可以根据需要使用多种类型。
10个月后，低热量甜味剂组平均比糖组多维持1.6公斤的体重减轻。他们还拥有更高丰度的产生短链脂肪酸的肠道细菌，这些有益化合物先前研究表明有助于调节血糖、支持心脏健康并促进减肥和体重维持。
布拉克表示：“这表明至少用非热量甜味剂替代饮食中的糖可能有助于维持体重。”她说，这项研究的结果可能与先前研究不同，因为其持续时间更长，并且研究了甜味剂在其他健康饮食背景下的使用。此外，过去的研究往往只关注少数几种低热量甜味剂，而不是同时使用多种。
至于肠道细菌的差异，以色列魏茨曼科学研究所的伊兰·埃利纳夫表示，我们对微生物组的理解仍处于起步阶段。因此，很难解释使用甜味剂的群体中这些变化如何影响健康，他指出目前尚不清楚这些变化是由于减肥、低热量甜味剂还是两者共同作用的结果。
参考文献：《自然-代谢》 DOI: 10.1038/s42255-025-01381-z
话题：肥胖、营养、肠道微生物组
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