一项研究发现，对于患有前期糖尿病的成年人来说，睡前以开心果代替碳水化合物零食，可以显著改变其肠道细菌组成。这项研究发现，在摄入开心果后，与抗炎作用和肠道健康相关的有益微生物有所增加，而在研究的开心果阶段，与心脏病和肾脏疾病风险有关的有害细菌数量则有所减少。
如果你曾习惯在睡前吃一片吐司或几块饼干，那你并不孤单。
然而，宾夕法尼亚州立大学的研究人员最近提出了一个有趣的问题：如果你将这种高碳水化合物的零食换成开心果，会有什么效果？
对于患有前期糖尿病的人群，研究人员想了解在夜间食用开心果是否能对肠道微生物群产生有益影响。
“开心果似乎能够显著改变前期糖尿病患者的肠道微生物环境，尤其是在睡前食用的情况下，”研究人员 Kristina Petersen 在新闻稿中表示。
“这些微生物群的变化可能带来其他长期健康益处——可能有助于延缓2型糖尿病的发展，或减少全身炎症——我们希望在未来的研究中进一步探索。”
研究详情
这项研究涉及51名被诊断为前期糖尿病的成年人。在为期12周的时间内，参与者被分为两个不同的实验组：一组被要求每晚食用两盎司（57克）未加盐的开心果；另一组则被要求摄入15至30克碳水化合物。
“对于患有前期糖尿病的人来说，一个常见的饮食建议是在睡前食用15至30克碳水化合物，以帮助调节夜间和早晨的血糖水平，”研究人员 Terrence Riley 在新闻稿中说道。
“举个例子，你可以吃一片或两片全麦面包。”
在12周研究开始和结束时，研究人员收集了参与者的粪便样本，并使用16S rRNA基因测序进行分析。这是一种实验室方法，使科学家能够识别并比较肠道中存在的细菌种类。
研究结果
在开心果阶段结束后，参与者在粪便细菌群落方面表现出明显差异，相较于他们遵循碳水化合物零食习惯时的结果。统计测试证实，两种条件下的总体细菌多样性存在显著差异。
具体来说，像 Roseburia 以及毛螺菌科（Lachnospiraceae）家族成员的细菌数量增加。这些细菌已知能够产生丁酸盐——一种短链脂肪酸，可以为结肠细胞提供能量，帮助维持肠道内壁，并支持抗炎通路。
与此同时，开心果的摄入也减少了某些与不良结果相关的细菌种类。例如，Blautia hydrogenotrophica —— 一种会产生对心脏和肾脏健康有负面影响化合物的细菌 —— 以及 Eubacterium flavonifractor —— 一种可以分解抗氧化化合物的细菌 —— 在食用开心果后数量都减少了。
总结
虽然这并不意味着开心果是治疗前期糖尿病的“灵丹妙药”，但研究结果表明，将简单的碳水化合物睡前零食换成开心果，可能会对肠道微生物组产生有意义的重塑作用，从而可能支持代谢和肠道健康。
【全文结束】
