当我们考虑改善脑健康时，我们通常会想到像填字游戏、数独或Wordle这样的思维刺激活动。然而，保持头脑敏锐不仅仅是玩脑游戏的问题：日常习惯对脑健康也起着重要作用，而这一切从饮食开始。
偶尔享用一些对大脑不太好的食物是可以的，但有一些受欢迎（且坦率地说非常美味）的食物和饮料，是专门研究脑健康的专家如神经科医生和神经科学家尽量避免的。以下是其中七种。
蛋白粉
如果你习惯每天在奶昔中加入一勺蛋白粉，那么你可能要停下来，或者至少检查一下成分表。尽管蛋白粉常被宣传为一种健康、低热量的选择，适合想要减肥或维持体重的人，但很多蛋白粉中含有大量人工甜味剂，这引起了神经科学家Friederike Fabritius的担忧。
“正是这些添加剂让我对蛋白粉感到担忧，因为它们会扰乱你的肠道微生物群。”Fabritius说，“一个健康和强大的内部微生物群对大脑健康至关重要，因为大部分神经递质是在肠道中产生的。”
苏打水
神经科医生Shaheen Lakhan博士表示，你最喜欢的气泡饮料对大脑来说简直是灾难。“苏打水是脑健康最糟糕的食物之一，因为它含有高浓度的简单糖分，这些糖分会损害供应大脑的血管。”他说，“长此以往，这会导致大脑缺乏其正常运作所需的燃料，从而导致早发性痴呆和中风。短期内，糖还会引起大脑炎症、易怒、情绪不佳和睡眠障碍。”
此外，血糖的高低波动（所谓的‘糖分高峰’和‘崩溃’）也会导致上瘾状态，出现渴望和戒断症状——而无糖苏打也并非更好。“即使是无糖或零卡路里的苏打也有负面影响，因为那些无热量添加剂会给大脑带来压力，并诱使大脑摄入更多热量和渴望真正的糖分。”他补充道。
人造黄油
神经科医生Shae Datta博士和纽约大学朗格尼医疗中心脑震荡中心联合主任表示，她尽可能避免人造黄油，因为它含有反式脂肪。（需要注意的是，有些黄油替代品不含反式脂肪，所以请仔细查看成分表。）
“我们经常听说反式脂肪对心脏和血管不好，同样适用于大脑血管。”她说，“《神经病学》杂志的一项研究发现，血液中反式脂肪酸（常见的一种反式脂肪）水平最高的人更容易患上痴呆症。最好还是选择橄榄油和天然黄油。”
大麻食品
随着CBD的兴起和大多数州对大麻合法化，这一点可能会让你感到意外。但大麻虽然合法且可以帮助放松，但这并不意味着它对大脑有益。
“除了大麻的短期认知损害作用外，四氢大麻酚（即THC，产生‘兴奋感’的成分）似乎会收缩大脑中的动脉。”Tufts医学中心综合卒中中心主任Lester Leung博士说，“这对患有偏头痛的人来说尤其危险，偏头痛是一种非常常见的头痛疾病，与大量使用大麻结合可能导致中风，即使在年轻、健康的人群中也是如此。”
啤酒
Tufts医学中心运动障碍项目主任Byran Ho博士表示：“啤酒完全是空热量，没有任何营养价值。”“酒精是一种神经毒素，即使适量饮用也会伤害中枢和周围神经系统。”
脱因咖啡
神经科学家、Ellipse Analytics首席执行官Sean Callan建议，除非你能确定脱因过程不使用溶剂，否则最好不要喝脱因咖啡。
“用于去除咖啡因的化学溶剂对人体有毒。”他说，“许多溶剂与癌症风险增加或神经系统损害有关，尤其是在大剂量或反复接触的情况下。此外，像二氯甲烷（一种常用的脱因溶剂）可以穿过胎盘，这意味着孕妇可能会让未出生的孩子暴露于这种溶剂。”
如果你想继续享受脱因咖啡，Callan建议访问checkyourdecaf.org网站，你可以在这里查到你常喝的脱因品牌中含有的化学物质。
炸薯条
神经科医生Pedram Navab博士表示，炸薯条是他避免的主要食物之一。“富含脂肪的食物如炸薯条会损害供应大脑的血管，导致认知障碍。”他说，“它会降低血脑屏障（BBB）的完整性，导致海马体的神经元损伤，而海马体对于学习和记忆至关重要。”
虽然有些食物可能更容易戒掉——比如蛋白粉和脱因咖啡——有些可能会更难。因此，请记住，在可能的情况下，适度食用任何可能损害脑健康的食物，并尽量选择更健康的版本。
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