小型研究表明，喝汤可以减轻症状的严重程度并缩短疾病持续时间。汤的温暖、补水作用以及营养成分可能有助于缓解呼吸道感染的症状。大蒜、姜黄和八角等成分具有抗炎效果。
每年都有数百万美国人患上普通感冒和流感等呼吸道感染。虽然这些疾病通常较轻，但它们会造成很多不便，导致工作和学校缺勤。事实上，成年人平均每年会感冒两到三次，而儿童的感冒次数更多。
非处方药如止痛药和解充血剂通常用于缓解症状，但其效果各异，有些药物可能会引起不良副作用，如嗜睡和恶心。由于这些限制，我们中的许多人可能会寻找更温和的基于食物的方式来缓解症状。
汤可能不仅仅是安慰食品。一些汤中含有的成分，如大蒜、姜和姜黄，可能有助于减少炎症并支持免疫系统。此外，温暖的营养汤可能具有深度的舒缓作用。
除了其舒适特性和有益成分外，您可能会疑惑汤在生病时是否真的有帮助。汤真的能有效对抗呼吸道感染，还是仅仅是一种安慰剂？2025年7月发表在《Nutrients》上的一篇综述研究了喝汤是否能帮助患有呼吸道感染的人感觉好转，结果正如您可能希望的那样令人欣慰。
这项研究是如何进行的？
来自英国西苏格兰大学的研究人员收集并审查了多项临床研究，这些研究让患有呼吸道疾病的患者喝汤，以观察是否改善了他们的症状、患病时长、免疫系统反应和炎症标志物、缺勤时间和整体健康感受。
为了找到这些研究，研究人员搜索了许多大型医学数据库，并寻找将汤作为治疗方法进行测试的试验。他们最终确定了四项在北美和亚洲进行的随机对照试验，总共涉及342名参与者。其中两项研究使用了鸡汤，四项研究中有三项使用了含有大量草药和香料的汤。由于找到的研究使用了不同类型的汤，测量了不同的结果并采用了不同的测试方法，研究人员没有将数据合并成一个单一的计算，而是以描述性方式总结了研究结果。
研究发现了什么？
研究团队发现，当参与者喝汤时，他们的症状略有减轻，病程缩短了1.5至2天。他们还发现汤有助于降低某些显示炎症的血液标志物。
没有任何研究测量缺勤率或主观幸福感，而且大多数试验规模较小且未设盲。虽然证据并不确凿，但它确实支持了汤可能提供小但实际益处的想法。研究人员希望这项当前研究能为未来更深入的探索和更严格的研究奠定基础。
这些发现如何应用于现实生活？
汤不是治疗感冒的灵丹妙药，但它可能帮助您更快地感觉好转。它的温暖和补水作用可以舒缓受刺激的呼吸道，帮助稀释粘液，使症状更容易控制。此外，清汤容易消化，当您的食欲低落或胃部不适时这一点尤为重要。虽然鸡汤经常被推荐，但并非必不可少，素食和纯素汤可能同样有效。
除了简单的安慰作用外，汤中的成分可以提供实际的生物益处。大蒜含有以抗氧化、抗炎和增强免疫特性而闻名的硫化合物。姜和姜黄协同作用减少炎症，而蔬菜和绿叶蔬菜则增加了有助于康复的抗氧化剂和维生素。香料如八角和肉桂也带来了潜在的健康益处——八角甚至含有莽草酸，这是一种用于抗病毒药物如达菲的化合物。
如果您正在家中管理感冒或流感，请选择含有这些成分的汤，例如我们的慢炖锅鸡肉与米粉汤配八角和姜和蘑菇鸡肉与小白菜汤，以帮助补水、减少炎症并提供温和的营养。尽管如此，汤应该作为——而不是替代——其他感冒或流感治疗方法。如果您的症状在几天内没有好转，请咨询您的医疗服务提供者。
此外，预防是关键：勤洗手，避免与生病的人密切接触，并及时接种流感疫苗。
我们的专家观点
虽然汤不是治疗感冒或流感的神奇疗法，但它提供了实际的好处——补水、温暖和抗炎成分——这些可以帮助缓解症状并加速康复。然而，目前的研究有限，因此现在汤仍然是医疗治疗和预防策略的简单易得的补充。
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