心脏健康是整体健康的关键要素，近半数美国人患有某种形式的心血管疾病，而心血管疾病是美国的主要死亡原因。心脏健康受多重因素影响，包括遗传、饮食、运动习惯、压力水平和体重等。某些维生素和补充剂可能对心血管系统起到支持作用，但专家强调不应仅因关联心脏健康就自行服用补充剂（单一补充剂难以产生显著效果）。若关注心脏健康且已采取其他正确措施，可咨询医生是否需添加特定补充剂。
饮食如何支持心脏健康
加州纪念护理萨德尔贝克医疗中心介入心脏病学专家陈成汉医学博士指出："饮食对高血压、高胆固醇、肥胖和糖尿病等心脏病风险因素影响重大，关注饮食是保持心脏健康的关键。"基特利医学营养治疗中心联合创始人斯科特·基特利（注册营养师）补充道，适当的心脏健康饮食可减轻体内炎症、维持胆固醇和血压水平稳定，并保护血管免受损伤。诺斯韦尔伦诺克斯山医院心脏病专家侯萨姆·姆杜医学博士推荐从地中海饮食入手，"该饮食包含适量鱼类和瘦肉、豆类、蔬果、全谷物、橄榄油及极少量饱和脂肪。"基特利指出，这些食物提供的纤维、抗氧化剂和健康脂肪能协同改善血管功能。同时应减少添加糖、钠和饱和脂肪摄入，"关键不仅在于避免什么，更在于持续摄入有益成分。"
支持心脏健康的维生素
专家普遍建议优先通过均衡饮食获取心脏健康所需营养素，陈成汉博士表示："合理膳食可确保摄入足够促进心脏健康的维生素。"但研究显示某些维生素效果更显著。
维生素A
2021年一项科学综述发现维生素A可能降低血压并减少动脉胆固醇沉积；2024年研究证实食物来源的维生素A可降低糖尿病和肥胖风险（二者均关联心脏病）。基特利解释："维生素A（尤其胡萝卜和红薯中的β-胡萝卜素等抗氧化形式）能预防血液中胆固醇氧化。"需注意，食物来源的维生素A有益心脏，但过量补充剂可能损害心脏，建议优先从食物摄取。
维生素B
基特利指出："B族维生素（特别是B6、B12和叶酸）参与分解同型半胱氨酸——该氨基酸水平升高会增加心脏病和中风风险。"绿叶蔬菜、豆类和全谷物富含叶酸，动物制品及强化食品含维生素B12。2021年科学综述显示，补充B6、B9或B12可能降低心脏病发作和中风风险。
维生素C
基特利解释："维生素C作为强效抗氧化剂，可保护血管内壁免受氧化损伤，并支持胶原蛋白生成以维持血管壁强韧弹性。"部分研究表明维生素C能改善血管内皮功能（血管内壁工作效能），促进一氧化氮释放，"这有助于血管更易舒张，对部分人群轻微降低血压。"
维生素D
维生素D与心脏健康的关联仍在探索中，但研究提示缺乏维生素D可能增加动脉粥样硬化、2型糖尿病和高血压等心血管疾病风险。姆杜博士指出维生素D另有诸多益处："它促进肠道钙吸收、维护骨骼健康并改善情绪。"基特利补充道："在心脏健康方面，它影响炎症通路并可能减轻动脉僵硬。"
维生素K
研究显示高维生素K饮食可降低中风和冠心病等严重心血管并发症风险。基特利解释："维生素K（尤其K2形式）通过激活调节钙分布的蛋白质，防止钙沉积于动脉，这对维持血管柔韧性和降低动脉钙化风险至关重要。"纳豆和某些奶酪是"K2的优质来源"，他补充道："尽管研究仍在推进，多项人群研究已证实较高K2摄入与较低心脏病发病率相关。"
是否应服用心脏健康补充剂？
这需与医疗保健提供者讨论。通常医生会先进行血液检测确认是否存在实际缺乏。姆杜博士强调："仅当症状和血液检测显示临床维生素缺乏时，才需补充。多项研究未证明补充剂对普通人群有益。"
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