我们通常将圣诞节与自我犒赏联系在一起，但或许它对我们的好处比我们想象的要多。《格洛斯特郡生活报》报道，注册营养师 Edward Mather 挑战了这一普遍误解，揭示了从肉馅派到圣诞午餐等节日美食的惊人营养价值。他还提供了专家建议，教你如何在享受节日季节的同时不妥协健康目标。
圣诞大餐的意外营养益处
圣诞节常被贴上“终极放纵日”的标签，许多人为了健康或减肥而对圣诞大餐感到担忧。然而，你的圣诞大餐实际上包含了各种各样的营养成分，可能比你想象的要多。
火鸡是一种低脂蛋白质来源，提供高质量的蛋白质、B族维生素和其他令人满意的营养素。烤土豆可以是复合碳水化合物的良好来源，适量使用橄榄油烹饪可以避免过多脂肪。烤土豆还富含钾和维生素C。虽然蔓越莓酱糖分较高，但它们富含抗氧化剂如花青素和维生素C，有助于对抗氧化应激。选择低糖蔓越莓酱可以降低糖分含量。
圣诞菜单的健康替代品
用全谷物面包或藜麦代替白面包制作传统填料，可以增加纤维含量，提供更多复合碳水化合物，而不是简单碳水化合物。用适量橄榄油烤土豆和蔬菜，而不是其他油脂，可以提高餐食的营养密度，同时减少使用其他方法时可能出现的多余脂肪。在甜点方面，用黑巧克力（可可含量低于70%）蘸草莓和香蕉，是传统圣诞布丁的一个好替代品。
蔬菜选项
无论是传统还是素食选项，根据准备方式和成分的不同，都可以是健康的。坚果烤肉是一个好的替代品，尤其是使用完整的、富含营养的原料制成时，但这些坚果往往热量较高，蛋白质含量可能不如火鸡。因此，素食选项可以在减少饱和脂肪和增加纤维含量方面有益，但这通常意味着蛋白质含量较低，热量可能更高。
Edward 解析了圣诞大餐中最好的蔬菜：
- 布鲁塞尔芽甘蓝：富含纤维、抗氧化剂和其他营养素，如维生素K和钾，这些都有助于改善肠道和骨骼健康，减少炎症，促进消化，帮助调节血糖。
- 除了传统的蔬菜如布鲁塞尔芽甘蓝和芜菁外，其他烤蔬菜如花椰菜和甜菜根**也是不错的选择，因为它们高纤维、抗氧化物丰富且低热量。
- 芜菁：富含纤维、维生素C和维生素K。与芽甘蓝类似，它们有助于消化和调节血糖。
- 卷心菜：可以增加膳食纤维的摄入量，同时提供额外的维生素C。
节日美食中的隐藏健康益处
肉馅派和圣诞蛋糕看起来像是放纵的美食，但实际上它们也有营养价值。坚果是单不饱和脂肪（好脂肪）、欧米伽-3脂肪酸和镁的良好来源。将这些成分融入节日美食中，可以改善其营养价值，提供多种好处，包括改善维生素吸收、减少炎症和改善大脑健康。此外，干果含有丰富的微量营养素，提供额外的甜味。
节日香料的意外健康益处
如果你喜欢节日热红酒但担心其对身体的影响，你可能会高兴地听到，肉桂和豆蔻具有抗炎作用，可能改善认知功能。特别是豆蔻含有木犀草素，这种物质具有镇静作用，已被证明可以促进更好的睡眠。此外，丁香作为消化辅助剂，还能增强免疫力。
有助于消化的食物
圣诞节期间通常会大量进食，这会对消化系统造成负担。如果你对此有所担忧，可以将酸奶和开菲尔加入购物清单。它们含有益生菌（好细菌），可以改善肠道微生物群，有助于消化和减少便秘，因此增加酸奶的摄入量是个好主意。此外，富含益生元的食物如燕麦，富含可溶性纤维，有助于保持规律的排便。在燕麦粥中加入姜和姜黄等节日香料，可以刺激胆汁分泌，减少胀气，促进更顺畅的消化。
(全文结束)
