蔓越莓汁的健康益处可能不仅限于泌尿系统。新的关注点？肠道健康。
部分研究兴趣源于这种水果深红色的外表。蔓越莓富含天然植物化合物，称为多酚，包括花青素和原花青素，这些物质赋予了蔓越莓宝石般的红色。这些化合物的作用不仅仅是让蔓越莓色彩鲜艳——它们还可能与消化道中数以万亿计的细菌相互作用。
蔓越莓中的化合物如何影响肠道健康
蔓越莓的鲜红色主要来自花青素和原花青素这类化合物，二者均属于植物化学物质多酚类。
注册营养师Kristin Kuminski表示，这些化合物可能对消化健康和肠道微生物组产生有意义的影响。
原花青素是与蔓越莓泌尿系统益处最常联系的化合物。Kuminski解释说，这些化合物有助于防止某些细菌附着在人体表面——这种机制在肠道中可能同样重要，因为它使有害细菌（如幽门螺杆菌）更难定植。
与此同时，花青素可能有助于支持有益肠道细菌的生长。
"从某种意义上说，花青素起到益生元的作用，"Kuminski说。"它们被肠道细菌代谢，发酵的副产物支持更丰富的微生物组。"
此外，"花青素可以促进短链脂肪酸的产生，这些化合物有助于维持肠道屏障，对肠脑连接也很重要，"加州州立大学长滩分校营养学讲师Amanda Sauceda表示。
蔓越莓汁还含有少量其他多酚，包括槲皮素，Kuminski表示，槲皮素可能对肠道内膜具有抗炎作用。
为什么蔓越莓汁可能没有相同的益处
研究人员对多酚丰富食物如何与肠道微生物组（即消化道中生活的细菌、真菌和其他微生物的生态系统）相互作用越来越感兴趣。
与一些快速吸收的营养素不同，许多多酚会到达结肠，在那里肠道细菌将它们分解成更小的化合物。这些相互作用可能有助于促进有益细菌的生长，同时减少潜在有害微生物的生长。
然而，这并不意味着蔓越莓汁是肠道健康的神奇解决方案。"我总是告诉客户的注意事项是，大多数市售蔓越莓汁都被大量稀释并添加了大量糖分，这会抵消肠道健康的益处，"Kuminski说。
过量摄入添加糖已被证明与肠道微生物组的负面变化和炎症有关，可能会抵消这种饮料的部分益处。
如果目标是肠道健康，Kuminski建议寻找蔓越莓汁含量高且几乎没有或不含添加糖的产品。
关键要点
- 蔓越莓汁含有称为多酚的植物化合物，可能支持肠道健康和肠道微生物组。
- 蔓越莓中的红色色素——尤其是花青素和原花青素——可能有助于有益肠道细菌的生长。
- 许多蔓越莓汁产品被大量稀释且含糖量高，可能会降低潜在的肠道健康益处。
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