希腊酸奶和冰岛酸奶作为聪明的零食选择脱颖而出，因为它们比普通酸奶含有更多蛋白质，既能帮助你保持饱腹感，又能支持肠道、大脑和心脏健康。
选择最健康的选项时，应选择原味或轻度加糖的酸奶，添加糖最少，或者自己用水果、少量蜂蜜或枫糖浆调味。
通过在酸奶上添加水果、坚果和/或种子，使其更加均衡和满足，增加纤维、健康脂肪和更好的口感。
当你努力吃得健康时，利用健康零食来增加营养是一个明智之举。为什么不获取一些蛋白质，提升大脑功能，滋养肠道，帮助心脏，同时满足那些顽固的下午3点饥饿感呢？虽然有许多可以促进健康的零食选择，但注册营养师认为有一个是最佳选择：希腊酸奶或类似过滤酸奶如冰岛酸奶。注册营养师们分享了为什么这种乳制品如此健康，应该选择哪种类型，以及如何通过添加配料使其更加健康。
专家介绍
- 洛塔·安多尼安，理学硕士，注册营养师，加州圣莫尼卡的烹饪营养师，专长于代谢健康和长寿
- 莎拉·格林斯基，注册营养师，专攻肠道健康，加拿大不列颠哥伦比亚省兰利"肠道友好营养"诊所负责人
希腊酸奶如何有益大脑、心脏和肠道健康
大脑健康
注册营养师洛塔·安多尼安表示，希腊式酸奶拥有多项营养益处，其中最主要的是其益生菌含量。益生菌影响肠脑轴，将我们的肠道健康与情绪和认知功能联系起来。"像酸奶这样的发酵食品可能降低抑郁症、焦虑症和神经退行性疾病（如痴呆症和阿尔茨海默病）的风险。"她表示，它们还可以帮助降低"神经炎症"并改善神经递质信号传递和大脑功能。
心脏健康
安多尼安表示："一项包括近90万人的研究综述表明，食用酸奶与降低心血管疾病风险和死亡率相关。"她解释说，这可能是因为酸奶中的钾、钙和镁等营养素有助于降低血压。
注册营养师莎拉·格林斯基表示，酸奶和其他发酵乳制品也可能通过促进其他具有降低血压和炎症作用的生物活性分子的产生来支持心脏健康。"此外，酸奶的高钙含量可以降低甘油三酯水平并改善高密度脂蛋白（好胆固醇）与低密度脂蛋白（坏胆固醇）的比例，这与降低血压和降低中风风险相关。"
肠道健康
格林斯基表示，酸奶中常见的两种益生菌菌株——保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，都已被证明对肠道微生物组有积极影响。"益生菌还能促进有益化合物（如短链脂肪酸）的产生，这些化合物有助于减少肠道炎症并支持健康的肠道屏障。"她还指出，酸奶通常比牛奶等其他乳制品含乳糖较低，因此可能更适合乳糖不耐受的人群。
根据世界癌症研究基金会的报告，安多尼安表示，像酸奶这样的乳制品可能有助于降低结直肠癌风险。
选择最佳酸奶
注册营养师首选希腊酸奶、冰岛酸奶或其他过滤酸奶，因为它们的蛋白质含量高，通常每份含有17或18克蛋白质，而普通酸奶约为7克。除了蛋白质带给身体的所有健康益处外，它还有助于促进饱腹感——这通常是零食的全部意义！
格林斯基建议尽可能选择无糖酸奶，但理解许多人觉得酸味不讨人喜欢。添加配料，或少量枫糖浆或蜂蜜，可以使酸奶更美味，而且通常含糖量只是加糖酸奶的一小部分。她说，另一种选择是将原味希腊酸奶或冰岛酸奶与加糖品种混合。
安多尼安建议，如果你确实喜欢加糖酸奶，应选择每份添加糖含量在8克或以下的酸奶。（Siggi's和Icelandic Provisions的许多品种，以及Fage的许多产品都符合这一标准，仅含6-7克添加糖。）
健康配料添加
虽然单独食用酸奶就能获得充足的蛋白质、一些钙以及所有益生菌益处，但添加配料可以使零食更健康、更饱腹、更美味。格林斯基喜欢在酸奶中添加浆果、坚果和/或种子，尤其是奇亚籽和核桃。"奇亚籽富含纤维和植物性omega-3脂肪。只需确保将它们混合到酸奶中使其完全水合，以免卡在喉咙里。"至于核桃，它们富含健康脂肪、维生素E和硒，支持大脑和免疫系统健康。
安多尼安也支持添加配料。"由于希腊酸奶是蛋白质的绝佳来源，但缺乏纤维，我总是建议添加一些浆果、切片猕猴桃、百香果或其他高纤维水果作为与酸奶搭配很好的甜味配料。"她补充说，坚果、坚果酱或种子也能增加纤维、少量额外蛋白质和令人满意的脆感。"奶油酸奶、多汁水果和脆坚果或种子的质地对比也使其食用起来更加愉悦，这对于从零食中获得满足感同样重要！"
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