关键要点
- 奎喔素是一种存在于某些食物中的细菌衍生化合物，支持蛋白质生产、大脑功能，并可能帮助抑制癌细胞。最新研究确定SLC35F2基因是将其运输到细胞中的关键。
- 人类无法自行产生奎喔素，必须从肠道微生物群和发酵食品等食物中获取，这使得肠道健康对其可获得性至关重要。
- 一些人可能缺乏奎喔素，这可能会影响衰老和整体健康。早期研究将其与记忆力、神经递质产生和长寿联系起来，尽管仍需更多研究。
人体利用某些营养素的方式很复杂，有些维生素和矿物质需要其他化合物才能实现最佳吸收。但有一种鲜为人知的类维生素化合物支持大脑健康并抑制癌症——科学家们可能已经确定了它在体内被吸收所需的条件。
这种化合物被称为奎喔素（发音为"cue-o-scene"），也被称为"长寿维生素"，它来自某些食物和肠道中的细菌。奎喔素如何在体内被吸收的问题困扰医学界已有30年，但一项来自美国佛罗里达大学和爱尔兰都柏林圣三一学院的新研究解释了SLC35F2基因如何帮助这种化合物进入细胞。该研究发表在《美国国家科学院院刊》上，这些发现可能有助于推动利用奎喔素支持记忆和学习以及对抗癌症的治疗方法的发展。
奎喔ine存在于某些食物中，你的肠道微生物组在处理它并使其可供身体使用方面起着至关重要的作用。以下是关于这种所谓的"长寿维生素"你需要了解的信息，以及如何在饮食中获取更多。
什么是奎喔素，即所谓的"长寿维生素"？
塔夫茨医学中心Frances Stern营养中心的注册营养师Sandra Zhang解释说，奎喔素是一种来自肠道微生物群和某些食物的化合物。这些食物包括开菲尔和天贝等一系列发酵食品，以及一些精选的其他食物。
都柏林圣三一学院生物化学和免疫学学院的研究合著者、教授Vincent P. Kelly博士表示："奎喔素的独特之处在于它只能由细菌产生。包括人类、鱼类、真菌和植物在内的所有其他生物体都必须从细菌来源或其分解代谢物奎宁中获取奎喔素。"
Kelly研究奎喔素已有20多年。"当时这是一个理解不足的领域，"他说，"我的职业生涯大部分都专注于对生命至关重要的营养素、微量营养素和矿物质。这是一个迷人的领域。"
奎喔素如何支持大脑健康、长寿等
关于奎喔素在人体中作用的研究仍在进行中，但它有助于身体制造蛋白质，这是《游戏规则改变者小书》的作者、注册营养师Jessica Cording所说。奎喔素还与更好的记忆力和抑制癌细胞相关联。最近的一项研究甚至将奎喔素与果蝇和小鼠的寿命延长联系起来。
Kelly表示："已发现癌细胞缺乏奎宁，而奎宁的转运蛋白已被证明在前列腺癌中很重要，其中它被上调。"
Kelly自己的研究发现，奎喔素对大脑很重要，因为它需要产生一种参与生产提升情绪的神经递质（如血清素和多巴胺）的分子。
Kelly表示，奎喔素是人类所需的约50种维生素和微量营养素之一，被描述为"长寿维生素"。"短期缺乏可能可以忍受，但长期缺乏会不利地影响健康和衰老，"他补充道。
不幸的是，Kelly表示，根据血液分析，有些人"完全缺乏"奎喔素。
获取更多奎喔素的简单方法
由于奎喔素最终来自食物中的细菌或肠道微生物组产生的化合物，因此没有推荐的摄入量目标。研究仍处于早期阶段，因此专家表示，关注支持健康的肠道——如定期食用发酵食品——比专注于这种单一化合物更有用。根据Zhang的说法，你可以从包括动物食品在内的各种食物中获取奎喔素。
- 将开菲尔混入早晨的奶昔中
- 在蘸酱和调味汁中用酸奶代替酸奶油或蛋黄酱
- 将泡菜添加到米饭碗、鸡蛋甚至三明治中
- 在炒菜或沙拉中用天贝作为植物性蛋白质烹饪
- 将小麦胚芽撒在燕麦粥、麦片或酸奶上
如何通过饮食和肠道健康支持奎喔素水平
专家表示，最新发现提醒我们要照顾好肠道。"由于我们依赖肠道微生物群获取奎喔素，你可以意识到维持健康肠道微生物群的好处，"Zhang说。
Cording表示，这包括将酸奶和泡菜等发酵食品轮换到饮食中，这些食品支持健康的肠道，并富含奎宁和奎喔素。最终，在奎喔素能更好地用于支持健康和长寿之前，还需要对奎喔素进行更多工作。"我们需要更多研究来充分理解这种化合物在健康中的作用，"Cording说。
专家审核
Lauren Manaker硕士，注册营养师，持证营养师，持证生活教练：Lauren是一位获奖的注册营养师和三度图书作者，在该领域拥有超过22年的经验。
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