你可能听过一句老话：“人如其食”——这确实没错。你摄入的所有食物都在影响你的身体和身心健康。如果你的目标是促进肠道健康，通常会转向营养密集的饮食，强调瘦肉蛋白、水果和蔬菜，同时避免高度加工和含糖的食物。在肠道健康的讨论中，常常被忽视的是你的消化系统与日常习惯（不仅仅是饮食）的紧密联系。你的肠道内寄居着数万亿的细菌，它们帮助分解食物、支持免疫功能，甚至影响情绪和认知。这些细菌对你摄入的物质非常敏感——包括液体，而不仅仅是正餐。虽然水对消化至关重要，有助于推动食物在胃肠道中移动，但其他饮品可能会破坏有益菌的平衡、刺激肠道内壁，或随时间推移导致炎症。
许多流行饮料被宣传为“健康”或“天然”，这使得识别其潜在缺点变得更加困难。有些含有添加糖、人造甜味剂、乳化剂或高含量咖啡因，这些成分可能因个人情况不同而影响消化。对于肠胃敏感、患有肠易激综合征或已有肠道问题的人来说，这些成分可能导致腹胀、不适或排便习惯的改变。即使对于没有确诊疾病的人，频繁饮用也可能以不易察觉的方式影响肠道微生物组。
但同样重要的是要注意你喝什么。事实上，某些饮料会对你的肠道造成严重破坏，这就是为什么我们了解到一种流行饮品并不像你想象的那么好。继续往下读，看看它是什么，以及其中的注意事项。
（图片来源：istetiana/Getty Images）
这种饮品就是康普茶，一种发酵的富含抗氧化剂的茶。因为它是通过发酵过程制成的，产生了活的微生物和有机酸，所以许多人认为它对消化系统有益，注册营养师、Welzo医学顾问Kezia Joy博士解释道。
发酵过程是这样的：“在发酵过程中，细菌和酵母将糖转化为有机酸，这赋予了康普茶酸味，并让人感觉它富含有益微生物。”伊利诺伊州GI Partners的董事会认证胃肠病学家Rockford Yapp博士解释说。
康普茶在健康领域的崛起进一步巩固了其“超级饮品”的地位——但根据研究，它许多被宣传的“益处”仅仅是潜在的。
这里有一个重要的注意事项：一些康普茶含有活的细菌和酵母；然而，它们的类型和数量因制备、储存方式以及是否经过巴氏杀菌而有很大差异。大多数商业康普茶不会告诉消费者产品中存在的具体酵母或细菌菌株，以及每份中的菌落数量。
Yapp博士解释说：“许多产品经过热处理以延长保质期，这大大减少了活菌数量。即使存在活微生物，通常也没有研究证明它们能耐受胃酸或提供可测量的消化益处。”“与某些食物或补充剂中经过临床研究的益生菌菌株相比，康普茶的益生菌效果不可预测。生产的可变性、缺乏临床研究以及不确定的添加剂都导致了其益处的不确定性。”
对于许多康普茶饮用者来说，益生菌益处可能很小，不应将其视为增强肠道健康的主要益生菌来源。最好将康普茶视为一种潜在的具有健康益处的发酵饮品，而不是增强肠道健康的可靠方法。
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康普茶与其他发酵产品的比较
简单来说，与其他发酵食品相比，康普茶相形见绌。
Joy博士解释说：“例如，酸奶和开菲尔通常是更可靠的益生菌来源，因为它们是通过特定菌株和受控条件发酵的。此外，开菲尔往往提供更大范围的有益微生物。”
发酵蔬菜如酸菜和泡菜提供益生菌和纤维，这是支持你现有肠道细菌的关键营养素。与这些选项相比，康普茶的益生菌潜力较小，并且通常含有零克纤维。Joy博士说，它更像是其他对肠道有益产品的“轻量补充”。
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康普茶中的添加糖如何影响肠道
不幸的是，许多瓶装康普茶含有过量的添加糖，以帮助支持发酵过程。这会对肠道造成严重破坏，导致腹胀和不适——尤其是对于那些已经有消化问题的人。
Yapp博士告诉《Parade》杂志：“糖是一个关键问题。虽然发酵需要一些糖，但许多商业康普茶含有添加糖，这可能会与肠道健康目标背道而驰。过量的糖可能会喂养不那么有益的肠道细菌，并导致腹胀、炎症或血糖峰值。”
享用康普茶的技巧
专家一致认为，康普茶实际上并没有你想象的那么有益于肠道健康。也就是说，如果你决定偶尔喝这种饮料，重要的是要适量饮用，并记住分量控制至关重要。
医师助理、认证烹饪医学专家、中大西洋艾美奖得主Jessica DeLuise（作品《吃出健康》）鼓励你慢慢开始，逐渐增加。（这适用于任何益生菌饮料或补充剂。）
她强调：“不要强迫自己，也不要摄入让你感觉不舒服的东西。”她指出，碳酸成分可能会导致胃肠道不适。
始终注意阅读标签是很重要的。需要注意的主要事项之一？糖含量。
Joy博士建议：“在选择产品时……低糖含量应该是主要标准……定期摄入高糖版本的康普茶很可能降低与饮用康普茶相关的整体消化健康益处。”
那些管理血糖问题的人、免疫系统较弱的人或孕妇应谨慎饮用康普茶。适度和个性化是关键。
如有疑问，在饮食中添加任何新东西之前，最好咨询医疗保健专业人士。毕竟，肠道健康对你的整体健康很重要，因此特别要注意你摄入体内的所有东西。
来源：
- de Oliveira, P. V., da Silva Júnior, A. H., Silva de Oliveira, C. R., Assumpção, C. F., & Hernandes Ogeda, C. (2023). Kombucha benefits, risks and regulatory frameworks: A review. Food Chemistry Advances, 2, 100288.
- Dr. Kezia Joy, RDN, a registered dietitian nutritionist and medical advisor at Welzo
- Dr. Rockford Yapp, MD, a board-certified gastroenterologist with GI Partners of Illinois
- Önsun, B., Toprak, K., & Sanlier, N. (2025). Kombucha tea: A functional beverage and all its aspects. Current Nutrition Reports, 14(1).
- Jessica DeLuise, PA-C, CCMS, a physician assistant, certified culinary medicine specialist, and Mid-Atlantic Emmy award winner for Eat Your Way to Wellness
本文最初由Parade于2026年3月3日发表，刊登在健康与保健版块。
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