根据专家的说法，植物基饮食可以缓解几个关键且相互交织的全球危机。
最近一篇由两位领先的植物基医疗专业人士撰写的科学期刊文章强调，推广植物基饮食可以帮助解决“交织在一起的危机”，如健康问题、生物多样性丧失、社会不公和气候危机。然而，缺乏营养教育——特别是在医学培训中的营养教育——阻碍了这一进程的推广和采纳。
《为什么医疗行业不愿谈论饮食改变？》发表在3月份的《未来医疗》（Future Healthcare）这本同行评审学术期刊上。该文由血液病顾问医生、认证生活方式医学医师以及英国植物基健康专业人员组织（Plant-Based Health Professionals UK, PBHP）创始人Shireen Kassam博士，以及伦敦国王学院医院的呼吸和内科顾问Laura Jane Smith博士共同撰写。
Kassam和Smith强调，当前的食物系统推动了这些全球危机的交织。相比之下，越来越多的证据表明，富含植物基全食物的饮食可以减少温室气体排放（GHGs），保护生物多样性，并促进人类健康。植物性食物还证明了一个安全且资源高效的食品系统是可能的。
接受植物基饮食现在是一种道德上的迫切需要
今年3月，多项新发布的研究报告进一步强化了植物性食物促进健康和减轻慢性疾病潜力的观点。一项研究发现，均衡的植物基饮食可以帮助患有心血管代谢疾病（如肥胖、糖尿病和心脏病）的人延长寿命。同时，一份专家政策简报指出，在学校和医院中强调植物基餐食每年可以为陷入困境的国民保健服务（NHS）节省5490万英镑（7080万美元）。
PBHP进行的一项最新研究分析了36家NHS医院的菜单，发现它们“很少符合可持续实践”。不到50%的NHS信托计划增加植物基选项，以符合更广泛的可持续发展目标。
Kassam和Smith在新的期刊文章中建议，医疗领导者应支持将植物基选项作为默认选择，而不是高影响的动物产品；推广和教育植物基食物的好处；提供植物基餐饮服务；支持《植物基条约》；游说决策者支持植物基食品系统；并从支持动物农业的公司撤资。
他们写道：“像NHS这样的医疗系统可以通过提供植物基餐食、推广教育和倡导政策变革来引领这一转型。接受植物基饮食现在是一种道德上的迫切需要，其益处涵盖个人健康、环境可持续性、公平资源分配和全球健康正义。”
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