研究人员发现，咖啡中含有的化合物可以显著降低一种影响数百万英国人的疾病风险。
对许多人来说，早晨不可或缺的一件事就是喝一杯咖啡。事实上，很多人一天需要喝好几杯才能撑过一整天。根据英国咖啡协会的数据，英国每天消费高达9800万杯咖啡，并在2023年正式成为国民最喜欢的热饮。
现在，除了提神醒脑的作用之外，最新研究显示，这种国民热饮还有助于降低罹患2型糖尿病的风险。该疾病目前影响着英国450万人的健康。
韩国多所大学的研究人员利用149篇出版物中的数据，分析了咖啡对与该疾病发展相关的代谢过程的影响。
据《Healthline》报道，研究结果显示，每天饮用三到五杯咖啡的人能从咖啡中天然存在的化合物——多酚中获益。研究人员重点研究了咖啡中五种羟基肉桂酸，并分析了多酚对小肠、胰腺、肝脏和组织的影响。
研究发现，每日饮用黑咖啡有助于调节血糖水平、抑制炎症、改善胰岛素敏感性、提供抗氧化作用，并优化葡萄糖代谢。
无论是含咖啡因还是去咖啡因的咖啡，其效果相似，表明规律饮用咖啡可降低20%至30%的2型糖尿病风险，这种益处来源于咖啡因以外的化合物。
研究结果发表在《国际分子科学杂志》上。研究人员写道：“咖啡及其生物活性化合物，包括绿原酸及其羟基肉桂酸衍生物……在预防和管理2型糖尿病方面具有显著潜力。”
加州大学医学教授、临床营养学分部主任赵平·李（Zhaoping Li）虽然未参与这项研究，但也认同研究结论。
她告诉《Healthline》：“喝咖啡提供自然的健康益处。你可以将咖啡作为健康生活方式的一部分。”
她还解释说，黑咖啡基本上只是咖啡豆和热水。咖啡豆含有大约200种化合物，其中一些具有潜在的健康益处，有时这些化合物的组合也能发挥作用。
同样没有参与研究的加州斯坦福大学医学院临床副教授玛丽莲·谭（Marilyn Tan）表示，尽管研究结果值得注意，但该研究是在实验室环境中进行的综述研究，不一定能考虑到外部因素，例如咖啡饮用者的整体健康状况。
“这项研究是一个非常大胆的结论，因为20%至30%的风险降低幅度非常大且意义显著，”她告诉《Healthline》。“有趣的是，无论咖啡是否含咖啡因似乎并没有造成差异，这表明带来益处的不是咖啡因本身，而是咖啡的其他成分。”
研究人员认为还需要进一步研究。然而，日常饮用咖啡确实有益，前提是饮用时不添加糖或奶油。
咖啡饮用者仍应留意咖啡因的摄入量，尤其是有心脏疾病的人。那些无法耐受大量咖啡因的人可以选择去咖啡因咖啡，因为咖啡因被去除了，但所有有益的化合物仍然保留。
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