英国一位最知名的饮食专家敦促公众采用一种鲜为人知的营养技巧，以抵御癌症。根据广受欢迎的ZOE饮食应用程序的创始人、科学家蒂姆·斯佩克特教授的说法，所谓的“纤维最大化”可以显著减少患此疾病的风险。
这一趋势涉及在每餐中都包含大量的纤维——一种存在于植物中的碳水化合物，可以调节消化并保护免受肠癌侵害。
这种营养物质还被认为有助于预防心脏病并抑制饥饿感，从而帮助减肥。
在一段Instagram视频中，斯佩克特教授向观众展示了由白腰豆、烤玉米、牛油果和玉米片组成的富含纤维午餐的食谱。该视频截至目前已被观看超过15万次。
他在旁白中说道：“如果你今年要追随一个新潮流，那就让这个成为那个潮流吧。”他补充说，他视频中的食物与较低的“心脏病、2型糖尿病甚至某些癌症”的风险有关。
按照斯佩克特教授的食谱，一杯白腰豆配红洋葱、一根玉米棒、半个牛油果和五块玉米片含有大约25克纤维——占每日推荐摄入量的80%。
他解释道：“‘纤维最大化’就是将更多纤维挤进每一餐，你的肠道微生物会因此感谢你。”
“争取多样性。你的肠道微生物在多样性中茁壮成长。”
其他高纤维食物的例子包括坚果、种子、水果、蔬菜和全谷物谷物。
与其他碳水化合物不同，纤维在肠道中不易被分解并被身体吸收。
相反，它沿着肠道穿过小肠，帮助消化并防止便秘，帮助冲刷掉消化道内的有害毒素。
新西兰奥塔哥大学的营养学专家的研究表明，每天摄入25-29克纤维的人看到肠癌风险降低了15-30%。
研究人员总结道：“正是饮食中纤维的可用性导致了对结直肠癌等疾病的保护。”
Bowel Cancer UK估计，在英国所有病例中，由于缺乏纤维而导致的病例占28%。
同时，研究显示只有9%的成年人达到推荐的每天30克标准。
在全球范围内，过去30年里，年轻人诊断出该病的情况增加了80%。
在英国，该病每年导致近17,000人死亡。
虽然绝大多数病例仍发生在50岁以上人群中，但现在约有5%影响25至49岁的成年人——而且这一数字正在稳步上升。
英国癌症研究中心估计，英国超过一半（54%）的肠癌病例是可以预防的。
常见症状包括排便习惯的变化，例如腹泻或便秘、需要更频繁或不那么频繁地排空肠道、粪便中有血、疲劳和不明原因的体重减轻。
腹痛、腹胀和呕吐是癌症引起阻塞需要立即就医的明确信号。
已知的风险因素包括低纤维饮食、食用过多红肉或加工肉类以及肥胖。
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