illuminem之声：可持续生活方式 · illuminemX · 食品
illuminem为您总结今日要闻。完整文章请见《华盛顿邮报》或阅读下方摘要：
📰 核心新闻： 肠道微生物组专家凯伦·科宾呼吁公众增加纤维摄入——尤其是抗性淀粉——以支持消化健康并降低慢性病风险
• 科宾的研究强调，富含纤维的食物如豆类、燕麦、扁豆、青香蕉和全谷物有助于有益肠道微生物繁衍，从而降低炎症、改善食欲控制并提升代谢健康
🔭 背景： 科宾的发现建立在越来越多的证据基础上，这些证据将肠道微生物群与肥胖、糖尿病和心血管疾病联系起来
• 她团队在2023年领导的一项里程碑式研究表明，与食用西方超加工饮食的参与者相比，食用高纤维、低加工饮食的参与者吸收的热量更少，产生更多饱腹激素，并拥有更健康的肠道微生物组
• 重要的是，这种更健康的饮食还导致了轻微的体重减轻，且没有增加饥饿感
🌍 对地球的意义： 以全食物和植物性食物为中心的饮食不仅支持人类健康，还与气候目标一致
• 豆类和全谷物等富含纤维的作物通常比加工食品或动物性食品需要更少的资源并产生更低的温室气体排放
• 消费者习惯向此类饮食转变可以减少环境影响，同时减轻与饮食相关疾病相关的医疗负担
⏭️ 下一步： 科宾鼓励公众通过用高纤维替代品替换超加工物品来进行“膳食升级”——例如用全麦面包代替白面包，或用鹰嘴豆意面代替精制小麦意面
• 这些渐进式改变可以在不进行剧烈生活方式转变的情况下改善肠道健康
• 随着意识的增长，预计将进一步研究微生物组在公共卫生和可持续营养中的作用
💬 一句话引述： “如果你想拥有健康的肠道，每天问自己一个简单的问题：我今天喂养了我的肠道微生物组吗？”——凯伦·科宾，阿德文特健康转化研究所
📈 一项数据： 建议成年人每天摄入28克纤维，但大多数人远低于这一目标
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