超加工食品已与30多种不同的健康问题相关联。《英国医学杂志》（British Medical Journal）发表的一项研究揭示了超加工食品对身体的不良影响及其与30多种健康问题的关联。该研究基于全球990万人的数据。
超加工食品（UPF）被定义为经过多次工业处理的包装食品，如烘焙食品、零食、碳酸饮料、含糖麦片和即食或加热产品。这些食品通常含有色素、乳化剂、香料和其他添加剂。《英国医学杂志》解释说：“这些产品往往高糖、高脂肪和/或高盐，但低维生素和纤维。”
与超加工食品相关的健康问题包括：
- 心血管疾病相关死亡
- 焦虑和常见心理障碍
- 2型糖尿病
- 全因死亡风险
- 心脏病相关死亡风险
- 肥胖
- 睡眠问题
- 抑郁风险增加
- 哮喘
- 胃肠道健康
- 某些癌症和代谢风险因素
- 高血脂和低水平的好胆固醇
最近的研究结果强调了减少超加工食品摄入的重要性，以促进更好的健康。研究人员得出结论：“这些发现支持紧急的机制研究和公共卫生行动，旨在减少超加工食品的消费，以改善人群健康。”
超加工食品专家克里斯·范·图伦肯博士（Dr Chris Van Tulleken）在一部新纪录片中强调了饮食变化对健康的显著影响。他建议简单地更换我们常用的餐点可以大大减少超加工食品的摄入量。例如，虽然即食意大利面酱是一种方便的主食，但范·图伦肯博士建议改用番茄泥加草药。
(全文结束)
