社交媒体充斥着网红宣称无需GLP-1类减肥药物，仅通过食用模拟药物效果的食物即可减重。网红声称柠檬提取物、马黛茶、火麻仁、肉桂等多种成分能复制GLP-1药物的作用效果。
无需就医、支付高额费用或注射就能获得GLP-1药物的效果固然诱人，但这些说法是否真实可靠？
我们咨询了多位顶尖医生，评估这些宣称是否言过其实或确有依据。南加州医疗系统Hoag的内分泌科医生大卫·安博士（Dr. David Ahn）解释道，虽然这些说法有一定科学依据，但社交媒体上的内容往往存在"过度简化"。
是的，人体确实自然产生GLP-1
GLP-1（胰高血糖素样肽-1）是多种肠道激素之一，有助于调节血糖、食欲和消化。安博士解释："当我们进食时，尤其是摄入蛋白质、脂肪和特定碳水化合物后，小肠会自然产生GLP-1。这会减缓食物离开胃部的速度，并向大脑发送饱腹信号。"安博士指出，Ozempic、Wegovy、Zepbound和Mounjaro等GLP-1药物正是模拟人体自然产生的GLP-1，以稳定血糖并促进减重。
然而，如果你认为食物可以替代注射用GLP-1药物，请继续阅读。
尽管某些食物能自然触发GLP-1分泌，但这种效果消失得极快，有时仅持续数分钟。相比之下，"药物产生的GLP-1作用可持续数天至数周"，安博士解释道。此外，"GLP-1药物经过特殊设计能保持更长时间的活性，因此对食欲和血糖调节具有更强大且持久的效果"，他补充说。
饮食仍会影响饱腹感，但作用程度有限
那些希望用调整饮食替代GLP-1药物的人，可能在较小程度上复制这些热门减肥药物的部分效果。但安博士强调，没有任何饮食改变能达到GLP-1药物的同等效果。
饱腹感强烈受蛋白质、纤维和健康脂肪的影响。"蛋白质尤为重要，因为它能延缓消化过程"，安博士解释道。高纤维食物在提供体积的同时热量较低，还能延迟胃排空。而健康脂肪则促进饱足感的产生。关键在于，"结合蛋白质、纤维和健康脂肪的餐食往往能产生最持久的饱腹感"，安博士指出。
具体而言，安博士推荐摄入鸡蛋、鱼类、鸡肉、豆腐、希腊酸奶和茅屋奶酪等高蛋白食物。有助于缓解饥饿的高纤维食物包括豆类、扁豆、蔬菜、燕麦和奇亚籽，以及加工最少的全食物——这类食物消化较慢，有助于维持血糖稳定。对于健康脂肪，安博士推荐坚果、橄榄油和牛油果。但他提醒，健康脂肪应适量摄入，因其热量较高。
其他食物也有辅助作用。"酸奶、开菲尔、泡菜和味噌等发酵食品支持肠道微生物多样性，从而改善肠-脑信号传递"，促进饱腹感，新泽西市Jersey医疗中心内科医生曼西·萨瓦亚博士（Dr. Mansi Sarvaiya）解释道。"富含多酚或苦味的食物，包括黑巧克力、绿茶、绿叶蔬菜和咖啡，能刺激肠道传感器和代谢通路"，同样有助于产生饱腹感。
进食速度也很关键。"放慢速度并充分咀嚼——肠道激素需要时间对自然产生的GLP-1及其他食欲相关激素作出反应"，萨瓦亚博士解释道。
饮食调整能否缓解"食物噪音"？
安博士解释，"食物噪音"（即持续不断的进食念头）受饥饿、大脑奖赏通路、压力、睡眠和代谢因素影响。许多使用GLP-1药物的人表示，药物能降低"食物噪音"，使他们不再频繁思考进食。与饥饿感类似，"食物选择有助于减少饥饿波动，但通常无法像GLP-1药物那样彻底消除食物噪音"，安博士表示。
同样，有助于控制饥饿的食物也能管理食物噪音。"包含蛋白质、纤维和健康脂肪的均衡餐食能稳定血糖，减少快速饥饿反弹，从而可能减轻渴望感强度"，安博士解释道。
萨瓦亚博士指出，食物噪音也可能源于习惯性或情绪化饮食模式、睡眠不足或慢性压力，这些因素会扰乱饥饿激素（如饥饿素和瘦素）。解决这些生活方式问题也有助于停止持续的进食念头。
多喝水也可能缓解食物噪音。"许多人将口渴误认为饥饿。餐前喝水有助于抑制食欲，防止不必要的零食摄入"，洛杉矶双认证内分泌科医生艾琳·埃斯坎德博士（Dr. Eiriny Eskander）表示。
开始GLP-1药物治疗前应先尝试饮食调整吗？
尽管没有任何食物能真正复制GLP-1药物的效果，但部分人通过调整饮食仍可能减重并控制食物噪音。
"坚持三个月的严格饮食试验，通常能提供关于非药物干预效果的重要参考依据"，埃斯坎德博士表示。"三个月后与医疗提供者重新评估进展，有助于确定适当后续步骤，包括是否需要添加GLP-1药物"。
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