饮食潮流来来去去，但有一种特别健康的饮食计划可能会持续存在。
哈佛大学的研究人员最近进行了一项研究，比较了六种饮食模式与大脑健康的长期关联。
虽然每一种饮食都与健康益处相关，但有一种明显脱颖而出。
剧透：这不是地中海式饮食。
相反，获胜者是一种鲜为人知的饮食计划，名为DASH，即终止高血压的饮食方法（Dietary Approaches to Stop Hypertension）的缩写。
顾名思义，这种饮食计划最初是为了帮助降低血压而设计的。如今，美国心脏协会推荐高血压患者或有心脏病家族史的人采用这种饮食。
但它可能实现的远不止这些。
在最近的观察性研究中，DASH饮食已显示出改善心血管健康的潜力。
现在，它在保护衰老大脑方面也显示出前景。
与强调健康脂肪、水果、蔬菜和全谷物，同时仍允许少量糖和酒精的地中海饮食相比，DASH饮食不那么灵活。
它最早于1990年代开发，虽然也强调水果、蔬菜、坚果和浆果，但它要求低盐摄入和低脂乳制品。添加糖、红肉和酒精应限制摄入。
在哈佛研究人员领导的159,347名参与者的长期研究中，DASH饮食始终与最佳的大脑健康评分相关联。
每隔大约四年，参与者报告他们的食物摄入情况。然后根据他们的饮食与六种广泛饮食计划的一致性进行评分。
虽然所检查的每种饮食都显示出有益的大脑关联，但严格遵守DASH饮食的人获得的益处几乎是严格遵守其他饮食的人的两倍。
最严格遵守DASH饮食的参与者，与最不忠实于DASH饮食的参与者相比，主观认知能力下降的可能性低41%。
排在第二和第三位的饮食计划——健康植物指数和高胰岛素血症指数——各自与主观认知能力下降风险降低24%相关。
与此同时，类似于地中海饮食但对红肉有更严格规则的行星健康指数，与主观认知能力下降风险降低20%相关。
而那些最严格遵守类似地中海的饮食计划（称为AHEI-2010）的人，主观认知能力下降的风险降低了16%。
DASH饮食的表现超过了所有其他选项。
与DASH饮食者中后10%的人相比，前10%的人在客观认知老化测试中得分年轻0.76年。
在工作记忆测试中，这些参与者平均也年轻1.37年。
国际作者团队写道："即使在评估前26年测量，DASH饮食始终与主观认知能力下降（SCD）风险相关，并且在各个年龄段，特别是在中年（45-54岁）具有强大的保护作用。"
换句话说，一个人从中年成年开始坚持健康饮食的时间越长，随着年龄增长，他们的大脑健康状况就越好。
这只是关联性，但它在一项又一项研究中不断出现。
最近，美国科学家发现，地中海饮食和DASH饮食的混合，称为MIND饮食，在晚年显示出神经学益处。
那些最严格遵守MIND饮食的人在死后显示更健康的大脑组织，特别是在中枢神经系统中与记忆密切相关的部分。
这些发现进一步证明，食物选择可能降低我们患神经系统疾病的风险，可能预防阿尔茨海默病或其他形式的痴呆症。
这个想法仍然只是推测性的，需要更大规模的人群研究和随机对照试验来证实。
但饮食和痴呆症在观察性研究中似乎密切相关。例如，加工红肉被确定为痴呆症的潜在风险因素。
DASH饮食可能并不适合每个人，但像这样的基于人群的广泛研究可以帮助研究人员确定哪些食物对我们整体健康最为重要。
当前研究的主要作者、哈佛流行病学家Kjetil Bjornevik告诉Everyday Health，如果有人想改善饮食的健康状况，应该进行缓慢而渐进的改变，因为这些改变更可能坚持下去。
"令人鼓舞的是，不同饮食模式之间的一致性表明，并非只有一种正确的方法，不同的饮食策略对认知健康都有益处，"Bjornevik说。
"更广泛地说，任何强调蔬菜、鱼类和全谷物，同时限制红肉和加工肉类、油炸食品和含糖饮料的饮食模式，都与我们的发现所建议的可能有益的做法相符。"
对心脏有益的可能对大脑也有益。
该研究发表在《美国医学会神经病学杂志》上。
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