超市货架上摆满了各种泡菜、五颜六色的康普茶和开菲尔，《每日电讯报》报道说。
这些食品除了首字母相同外，还有一个共同点：它们都是发酵食品，含有被认为能促进肠道健康的微生物。鉴于一个健康的肠道微生物群已被证明与“从更好的消化和大脑健康到降低癌症风险”等各方面都有关联，这些食品和饮料受到关注也就不足为奇了。
《国家地理》杂志指出，强健肠道健康的方法比你想象的要简单。根据《自然·微生物学》上发表的一项大型研究，食用多种植物性食物（水果、蔬菜和全谷物）有助于有益细菌在你的肠道微生物群中繁衍。BBC Future指出，加入一些发酵食品，特别是乳制品，可以帮助减少那些可能导致炎症、胀气和腹胀的有害肠道细菌。
为了获得最佳的肠道健康，还需要注意避免某些食物。营养学家Toral Shah告诉BBC，主要需要避免的食物包括高度加工食品、油炸食品、高糖食品、含有人工甜味剂的食品以及酒精。
如果你想要全面重置肠道健康，以下是一些在下次购物时可以寻找的最佳发酵食品。
开菲尔
这种用培养的开菲尔颗粒制成的“类似酸奶”的牛奶饮品具有“酸味”和“奶油质地”，营养师Eli Brecher告诉伦敦《标准晚报》。尽管它含有乳制品，但开菲尔通常被乳糖不耐受者“很好地接受”（其乳糖含量低于其他形式的牛奶）。最好在早上空腹时饮用，以“确保有益菌在整个消化过程中保持活性”。The Collective的天然开菲尔酸奶是“早晨麦片的绝佳美味基础”。它比大多数替代品更浓稠，质地像希腊酸奶，含有13种活菌，并且“富含钙”。
泡菜
一种增加益生菌摄入量的好方法是多买些泡菜。营养师Jennifer Pallian告诉Delish，这种韩国料理中的“辛辣”白菜“富含乳酸”，有助于平衡肠道微生物群。它还有助于调节甘油三酯、好胆固醇和血糖水平。Eaten Alive的经典辣泡菜含有“许多不同的蔬菜”，味道“层次丰富”，而且“辣度适中，不会让你受不了”，《卫报》评价道。
康普茶
这种由茶、糖、健康细菌和酵母制成的“美味起泡”且“提神”的饮品已有2000多年的历史，据信起源于中国，伦敦《标准晚报》报道说。基本的康普茶菌株会与不同的茶叶、草药和香料混合，创造出一系列“独特的风味”，然后发酵约两周。Equinox制作的康普茶“清爽可口”，有多种口味，从“非常清新的”维珍莫吉托到“完美酸爽”的覆盆子和接骨木花。
味噌
这种由发酵大豆和曲霉制成的“咸味、鲜味浓郁的酱料”很容易融入饮食中，“一点点就能起到很大作用”，《卫报》指出。可以用它代替盐来给菜肴调味，并将较温和的白味噌和较浓郁的红味噌混合，以获得更“均衡的味道”。Tideford Organics的新鲜白味噌具有“光滑、奶油般的质地”，非常适合混入沙拉酱和调味汁中，橄榄杂志评论道。它的“甜咸平衡得恰到好处”，还可以用于巧克力甜点。
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