国家犹太健康中心的医生们正在开展一项研究，帮助患者更好地管理食物过敏问题。正如米歇尔·格里戈所报道的，这项研究还为患者家庭带来了安心。2岁的奥兹喜欢西瓜，但其他食物会给他带来麻烦。他的母亲斯蒂芬妮·赫姆表示："当我们开始给他添加固体食物时，酸奶其实是最早尝试的食物，但他立即出现了过敏反应。"奥兹对牛奶、花生、芝麻和芥末过敏。对于这个家庭而言，挑战在于许多无乳制品替代品都含有坚果成分。
赫姆女士每天都为奥兹的健康状况担忧，这种生活令人不安。如今情况有所改善——奥兹参与了国家犹太健康中心为期四个月的研究项目。研究人员正在观察受试者在研究期间能够安全摄入的过敏原增量。像奥兹这样的参与者服用了一种新型药物，可预防食物引发的严重过敏反应。研究负责人表示："令人惊讶的是，研究结束时受试者能够耐受的过敏原摄入量显著增加。"
与此同时，杰西卡·惠医生正在观察皮肤变化。她指出："已知食物过敏患者存在皮肤屏障异常。"惠医生使用胶带采集皮肤细胞样本，在四个月研究期内检测可能预测过敏反应严重程度的皮肤标志物。"通过这些样本，我们能全面评估皮肤屏障的各项指标。"
对奥兹而言，这项研究意味着他可以安全摄入微量过敏原而不产生反应。对母亲来说，这大大缓解了送孩子外出时的心理压力。"如果班上同学递给他一杯牛奶，他不会因此丧命。"虽然他们仍随身携带肾上腺素自动注射器，但如今管理四种食物过敏的情况已变得更为可控。
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