专家表示，一种结合了两种健康饮食方式的新型饮食——Mind饮食，有助于增强大脑健康并降低患痴呆症的风险。Mind饮食结合了地中海饮食和Dash饮食的特点，已有研究证据表明，它可能延缓认知能力的衰退。
地中海饮食和Dash饮食均基于地中海沿岸国家的传统饮食模式，强调多摄入植物性食物（如水果、蔬菜、坚果和种子）、低脂乳制品（如牛奶和酸奶）以及瘦肉蛋白，如鱼类和鸡肉。
这两种饮食方式中红肉和加工肉类的摄入都非常有限。Dash饮食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，即阻止高血压的饮食方法）特别强调减少高钠食品、添加糖以及饱和脂肪和反式脂肪的摄入，以降低血压。
卡迪夫都会大学的饮食与营养学讲师Aisling Pigott和Sophie Davies表示，这两种饮食方式都有充分的研究支持，并已被证明在预防生活方式相关疾病方面有效——包括心血管疾病和高血压。此外，它们还被发现有助于保护大脑神经元免受损伤，并有益于认知健康。
她们表示：“Mind饮食继承了这两种饮食方式的许多核心理念，但更加强调摄入富含促进大脑健康、预防认知衰退营养物质的食物。”
Mind代表的是Mediterranean-Dash干预神经认知延迟（Mediterranean-Dash Intervention for Neurocognitive Delay）。该饮食方式包括：
- 水果、蔬菜、茶和黑巧克力中含有的类黄酮和多酚；
- 绿叶蔬菜和豆类中的叶酸；
- 油性鱼类、坚果和种子中含有的n-3多不饱和脂肪酸。
专家表示：“已有大量研究针对Mind饮食展开，其对大脑健康的益处证据相当有力。”
一项为期五年、追踪超过900人的研究发现，那些摄入更多Mind饮食相关食物的人群认知能力下降速度较慢。另一项涉及近600人的研究发现，长期（至少十年）严格遵循Mind饮食或地中海饮食的人，在去世后检查其大脑时发现其脑内β淀粉样蛋白斑块较少。这种斑块是阿尔茨海默病的重要标志。
专家指出：“摄入更多绿叶蔬菜似乎是最关键的饮食因素。”
她们补充道：“一项涵盖13项研究的系统综述也发现，坚持Mind饮食与老年人认知功能和表现之间存在正相关。其中一项研究甚至表明，严格遵循该饮食方式的人群阿尔茨海默病风险降低了53%。”
“需要指出的是，大多数研究基于观察性研究和食物频率问卷，这些方法在可靠性及参与者偏差方面存在一定局限性。综述中仅有一项随机对照试验。该试验发现，随机分配到Mind饮食组而非对照组的女性在短期内记忆力和注意力方面略有改善。”
“该领域的研究仍在持续进行中，我们希望不久的将来能够更清楚地了解这种饮食方式的益处，并确切知道其为何如此有益。”
Mind饮食建议选择绿叶蔬菜（如菠菜和羽衣甘蓝）和浆果类水果，因其对认知健康有益，并建议使用橄榄油而非其他脂肪来源，因为橄榄油中的脂肪成分可能具有神经保护作用。
每天只需进行一些简单的小调整，即可更接近Mind饮食：
- 在谷物、沙拉或酸奶中撒上坚果和种子，以增加纤维和健康脂肪的摄入；
- 尽量让水果和蔬菜占满你餐盘的一半，实现“彩虹饮食”；
- 罐装和冷冻蔬果的营养成分与新鲜蔬果一样丰富；
- 用烘焙或空气炸锅代替油炸，以减少脂肪摄入；
- 在沙拉和调味料中优先选择多不饱和脂肪和油类——如橄榄油；
- 使用豆类、扁豆、鹰嘴豆或豆子来丰富肉类或肉类替代品的分量。这些食材可轻松加入意大利肉酱面、辣味炖菜、牧羊人派或咖喱等菜肴中；
- 在沙拉或规划蛋白质来源时，使用罐装三文鱼、鲭鱼或沙丁鱼。
专家表示：“这些小改变可以对你的整体健康产生有意义的影响——包括大脑健康。随着越来越多的证据将饮食与认知功能联系起来，即使是饮食习惯上的微小改变，也可能在你变老时帮助保护你的大脑。”
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