这种食物既甜美又美味，可能让你在享受美食的同时延年益寿，还能让你看起来光彩照人。对于那些希望在夏天减肥的人来说，这种低脂水果每份只有17卡路里，同时还能提升眼睛健康并降低患癌症的风险。
它就是经常被遗忘的杏子——也被称为亚美尼亚李子，因为这种水果在古代时期就在亚美尼亚广泛种植。
杏子富含β-胡萝卜素——一种强大的抗氧化剂，身体可以将其转化为维生素A，帮助保持眼睛的敏锐度。β-胡萝卜素正是赋予杏子和另一种超级食物“胡萝卜”鲜艳橙色的原因。
研究表明，维生素A还可以通过促进胶原蛋白的生成来减少皱纹的出现，而杏子高达85%的水分含量则可以使你的脸部皮肤像杏子皮一样光滑柔软。
说到皮肤——虽然你肯定要扔掉有毒的杏核，但如果你剥去杏子的皮，就会失去一些健康益处。“杏子的皮含有大部分纤维，”克利夫兰诊所注册营养师Beth Czerwony去年指出，“你也可以通过吃干杏来增加纤维摄入量——干杏中的纤维含量是新鲜杏子的三倍左右。但也不要过量食用，因为它们的糖分几乎是新鲜杏子的六倍。”
由于杏子富含可溶性和不可溶性纤维，它们还有助于促进良好的肠道健康。“可溶性和不可溶性纤维都是肠道健康的明星成分，而杏子两者兼备，”Czerwony说。“不可溶性纤维有助于保持大便柔软，使你的排便更加规律且有效。可溶性纤维则为肠道内的有益细菌提供养料。”
她还补充道，纤维有助于体重管理，因为它能让你更长时间感到饱腹。
杏子还含有叶黄素和玉米黄质——这两种抗氧化剂就像天然太阳镜一样保护你的眼睛，屏蔽有害的蓝光。
最后，高纤维和抗氧化剂的组合有助于中和自由基——这些化学物质会导致细胞损伤和氧化应激，研究已将它们与慢性疾病如癌症和心脏病联系起来。对抗自由基还可以帮助减少肠道炎症，从而改善整体消化功能。
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