在你的餐食中加入一勺橄榄油可能成为一种救命的习惯，研究显示，那些在饮食中包含这一关键成分的人，其因痴呆症死亡的风险显著降低。
这项研究最初于2023年7月在美国营养学会的年度会议上进行了研究和展示，但其结果在去年5月发表在《JAMA Network Open》上。
先前的研究已经表明地中海饮食对降低痴呆症风险有好处，但这项最新的研究首次深入探讨了饮食中的特定食物与痴呆症相关死亡率之间的关系。
来自美国哈佛大学公共卫生学院的一个专门团队跟踪了92,000多名成年人，他们在近30年的时间里每天至少向饮食中添加七克橄榄油。
根据他们的发现，每天摄入这种富含营养的油的人群，其因痴呆症死亡的风险降低了28%。
相反，那些很少或从未在饮食中加入橄榄油的人则没有看到这种益处。据《镜报》报道，哈佛大学T.H. Chan公共卫生学院的研究助理、该研究的共同作者Anne-Julie Tessier表示：“我们的研究强化了膳食指南推荐食用橄榄油等植物油，并表明这些推荐不仅支持心脏健康，还可能支持大脑健康。”
“选择橄榄油这种天然产品，而不是人造黄油和商业蛋黄酱，是一种安全的选择，可能会降低致命性痴呆症的风险。”作为研究的一部分，研究团队分析了平均年龄为56岁的92,000多名个体的数据。
每四年，通过问卷调查和替代健康饮食指数（Alternative Healthy Eating Index）评估一次参与者的饮食习惯，该指数衡量食物和营养素对慢性疾病风险的影响。较高的分数表示更健康的饮食。
研究结果表明，每天用大约五克（约1.5茶匙）橄榄油替换人造黄油或蛋黄酱，可以使痴呆症相关的死亡率降低8%到14%。然而，用其他植物油或黄油替换这些脂肪并没有显示出显著的好处。
未参与该研究的注册营养师Duane Mellor评论说，需要更多的研究，因为这些结果只是相关性而非直接因果关系。
橄榄油因其多种健康益处而广受认可。其他研究将其与降低心脏病、高血压、高胆固醇和炎症的风险联系在一起。
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