一种价格仅为90便士的厨房常备品被发现可能有助于降低血压。黑胡椒，这种在烹饪中经常与盐搭配使用的调味料，还具有抗炎特性，可以帮助减少心脏病、中风及其他慢性疾病的风险。
黑胡椒粉来源于胡椒植物（Piper nigrum）的干燥果实，它不仅仅是一种提升菜肴风味的流行香料。其活性成分胡椒碱赋予了它独特的味道以及众多健康益处。
在商店中售价不到一英镑的黑胡椒是全球使用最广泛的香料，自17世纪以来一直是英国厨房中的必备品。由于黑胡椒的广泛使用，数十亿人正在从中受益于其药用特性。
黑胡椒的健康益处
将黑胡椒加入日常烹饪的一大健康益处是其能够降低血压。据Surrey Live报道，它通过帮助血管扩张并防止血液变稠来实现这一效果。
通过降低高血压，可以减少慢性心脏问题的发生几率。但黑胡椒的健康益处远不止于此；据Gloucestershire Live报道，它还对肠道健康（微生物群）有益，并有助于降低坏胆固醇。
注册营养师Macy Diulus（RD, LD, M.P.H., CDCES）告诉EatingWell：“黑胡椒中的活性化合物胡椒碱已被研究证明可以通过提高高密度脂蛋白（HDL）和降低低密度脂蛋白（LDL）水平来支持心脏健康。”
研究表明，胡椒碱有助于对抗与动脉粥样硬化相关的多种过程——即动脉中斑块的积聚——并可能改善血流。一些研究也表明，胡椒碱可能增强辣椒、绿茶和肉桂等食物的降胆固醇效果。
其他益处包括：
- 抗炎特性：胡椒碱已被证明具有抗炎作用，可帮助减轻炎症及与炎症性疾病（如关节炎）相关的症状。
- 抗氧化作用：黑胡椒富含抗氧化剂，可以对抗体内的自由基。自由基会导致细胞损伤，从而引发心脏病和癌症等慢性疾病。
- 促进大脑健康：动物研究表明，胡椒碱可以改善大脑功能，包括阿尔茨海默病和记忆问题的模型研究。它被认为能抑制分解血清素（“快乐化学物质”）的酶，因此可能提升情绪。
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