周四发表在《当前动脉粥样硬化报告》上的一项研究表明，糖替代品可能以不同于它们所替代物质的方式产生危害。
根据美国化学学会的说法，第一种人工甜味剂糖精于1879年被发现。自那时起，许多糖替代品被开发并商业化，以模仿糖的味道，同时减少卡路里。
塔夫茨大学的研究人员旨在研究这些非营养性甜味剂的长期影响，并报告说他们的发现"令人担忧"。
一项引人注目的研究
该团队分析了21项随机临床试验，以观察参与者身体对人工和天然低卡路里甜味剂的反应。所列举的人工甜味剂包括三氯蔗糖、阿斯巴甜和糖精，而提到的天然甜味剂则是甜菊糖和赤藓糖醇。研究还指出存在其他未具体说明的甜味剂。
该研究的第一作者、弗里德曼营养科学与政策学院的研究助理教授王萌在塔夫茨大学官网的一篇文章中说："使我们的分析引人注目的是，通过专注于无热量的对照物，我们更好地隔离了甜味剂本身的直接生理效应，而不是它们所替代的热量。"该研究将这些无热量对照物确定为水和安慰剂。
不那么甜蜜的发现
根据新闻稿，研究人员发现"某些低卡路里甜味剂被证明会改变肠道微生物群的组成和功能"。
新闻稿还指出，"食用非营养性甜味剂与心血管代谢疾病风险增加有关"，因为更高的非营养性甜味剂摄入量与胰岛素敏感性恶化之间存在趋势。
研究人员得出结论，非营养性甜味剂对代谢健康的影响"仍然不明确且有争议"。报告指出，这些观察结果"特别容易受到反向因果关系的影响"，因为那些已经具有较高代谢风险的人可能正是使用非营养性甜味剂的人。这些替代品是导致代谢风险的原因，还是代谢风险导致了低卡路里甜味剂的使用，这一点很难确定。
总体而言，共识是应该进行更多研究。
研究资深作者、心脏病学家、食物即药物研究所主任达留什·莫扎法里安在塔夫茨大学官网的文章中表示："在我们了解更多之前，需要谨慎对待。如果你正在用低卡路里甜味剂替代饮食中大量添加的糖，比如多份碳酸饮料中的糖，这些低卡路里甜味剂可能是一个更好的选择。但我们不能简单地假设它们是安全无害的，尽可能避免使用它们似乎是一个明智的选择。"
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