伯明翰大学的最新研究表明，定期食用富含黄烷醇的食物（如茶、浆果、苹果和可可）可能有助于在长时间久坐期间维持男性血管健康。
久坐是现代生活的普遍现象。据估计，年轻人每天约有六小时处于坐姿状态，这种缺乏活动的情况已被证实会削弱血管功能。先前研究显示，通过肱动脉血流介导的血管舒张（FMD）测量的血管功能仅下降1%，就会使心血管疾病风险增加13%。心脏病、中风和心脏病发作均属于此类疾病范畴。
新研究旨在确定饮食选择（特别是天然富含黄烷醇的食物）能否帮助保护血管系统免受持续久坐的影响。
黄烷醇及其潜在健康益处解析
黄烷醇是一类存在于多种植物性食物中的多酚化合物，包括水果、茶、坚果和可可豆。先前研究表明，这些化合物有益于心血管健康，例如能在精神压力期间帮助保护血管。这项新研究已发表于《生理学杂志》。
伯明翰大学营养科学助理教授、该研究首席作者卡塔琳娜·伦德罗博士解释道："无论我们是在书桌前、汽车方向盘后、火车上，还是在沙发上看书或看电视，我们都花费大量时间坐着。即使身体没有移动，我们仍在给身体施加压力。找到方法减轻持续久坐对血管系统的影响，有助于降低患心血管疾病的风险。"
测试黄烷醇作为缓解久坐相关血管功能下降的策略
为探究黄烷醇能否维持血管健康，研究人员测试了在控制性久坐前摄入黄烷醇的效果。40名健康年轻男性参与实验，其中20人具有高健身水平，另20人健身水平较低。每位参与者在完成两小时久坐测试前，饮用高黄烷醇可可饮料（每份含695毫克总黄烷醇）或低黄烷醇可可饮料（每份含5.6毫克总黄烷醇）。
由于月经周期中的荷尔蒙变化可能影响黄烷醇对血管功能的作用，本研究未纳入女性受试者，研究人员指出这应在后续研究中探讨。
久坐前后，研究团队采集了多项血管测量数据，包括：
- 股浅动脉和肱动脉的FMD
- 动脉静息剪切率和血流量
- 收缩压和舒张压
- 腿部肌肉氧合水平
高黄烷醇可可防止血管功能下降
在饮用低黄烷醇饮料后，两个健身水平组的参与者均出现手臂和腿部动脉FMD下降。低黄烷醇饮料还与舒张压升高、剪切率和血流量降低以及腿部肌肉氧合水平下降相关。这些发现表明，更高的健身水平并不能抵御持续久坐对血管的影响。
然而，饮用高黄烷醇可可的组别在臂部和腿部动脉均未出现FMD下降。这是首次证实黄烷醇能防止健康年轻男性因久坐导致的血管功能障碍。
伯明翰大学脑血管、运动与环境生理学教授、该研究合著者山姆·卢卡斯博士表示："我们的实验表明，仅饮用低黄烷醇可可时，更高的健身水平无法防止久坐引起的血管功能暂时性损伤。重要的是，饮用高黄烷醇饮料后，健身水平较高和较低的参与者在久坐两小时后FMD均保持与久坐前相同。"
研究结果还显示，黄烷醇摄入的血管益处不受基础心肺适能影响。这表明黄烷醇可能有助于支持各种活动水平人群的血管健康。
将黄烷醇融入日常饮食的简易方法
伯明翰大学博士生亚历西奥·丹尼尔解释道："实际上很容易将高黄烷醇食物加入日常饮食。超市和健康商店有经特殊工艺处理、保留黄烷醇含量的可可产品。如果不喜欢可可，苹果、李子、浆果、坚果以及红茶和绿茶都是常见厨房食材，且易于获取。"
卡塔琳娜·伦德罗博士总结道："我们的研究表明，在久坐期间摄入高黄烷醇食物和饮料是减轻久坐对血管系统影响的有效方式。鉴于久坐生活方式已极为普遍且可能增加血管健康风险，无论个人健身水平如何，使用富含黄烷醇的食物和饮料——特别是与短暂步行或站立活动相结合——都是提升长期健康的有效途径。"
参考文献："Dietary flavanols preserve upper- and lower-limb endothelial function during sitting in high- and low-fit young healthy males"（亚历西奥·丹尼尔、塞缪尔·J·卢卡斯和卡塔琳娜·伦德罗），2025年10月29日，《生理学杂志》。DOI: 10.1113/JP289038
【全文结束】
