一项新研究表明，饮用葡萄酒可能会使患有胃肠道疾病的人感到不适。
尽管一些证据存在冲突，但研究表明，葡萄酒对那些患有胃肠道疾病的人来说可能会产生负面影响。
全球约有40%的人可能患有胃肠道疾病，根据最近的一项研究。胃肠道疾病包括多种情况，如乳糜泻、胃炎、克罗恩病、溃疡性结肠炎、肠易激综合症等。还包括影响肠道运动的疾病，导致便秘或腹泻。
仅在美国，就有大约6000万到7000万人患有胃肠道疾病，据美国糖尿病、消化系统和肾脏疾病研究所的数据。胃肠道疾病不仅常见，而且对患者来说非常令人沮丧。
对于患有胃肠道疾病的人来说，食物和饮料可能会成为他们的噩梦。有时很难确定哪些食物和饮料是真正的罪魁祸首，因为我们通常会一起吃多种食物、香料、成分和饮料。
然后是酒精。关于其总体健康影响的研究结果不一。了解酒精如何影响患有胃肠道疾病的人同样令人困惑。这就是为什么来自意大利和法国的研究人员想要更仔细地研究——特别是葡萄酒和胃肠道疾病之间的关系。他们最近在《营养素》杂志上发表了他们的发现。让我们来看看他们发现了什么。
本研究是如何进行的？
这项研究是一种叙述性综述。这意味着研究人员设定了某些标准，搜索符合这些标准的研究，并报告了这些研究的发现。研究人员希望确定葡萄酒是否对胃肠道疾病的发病率和严重程度有正面或负面影响。
关于这个主题——葡萄酒和胃肠道疾病——迄今为止的研究非常少。然而，一些符合研究人员标准的研究包括大规模人群，这提供了一些有用的信息。
本研究显示了什么？
研究人员根据具体的胃肠道状况分解了这项综述。尽管他们没有找到太多关于葡萄酒与乳糜泻之间联系的研究，但他们能够观察到葡萄酒与胃炎、结肠炎和其他疾病之间的联系。以下是他们的发现：
- 胃炎 包括由于各种原因（如感染或压力）引起的胃黏膜炎症。根据一项研究，研究人员观察到，适量饮用啤酒和葡萄酒与老年人慢性萎缩性胃炎的风险降低有关，而那些完全不喝啤酒或葡萄酒的人风险较高。
- 胃食管反流病（GERD）是一种胃酸倒流到食道的情况。在这项综述中，只有四项研究中的一项使用了GERD患者作为参与者。其他研究测试的是没有这种病症的健康人。根据研究结果，研究人员建议避免饮酒，尤其是在未接受治疗的情况下——即使在接受治疗时，也最好避免饮酒。
- 炎症性肠病（IBD）包括克罗恩病和溃疡性结肠炎。关于IBD和葡萄酒摄入量的研究结果各不相同——有些声称葡萄酒消费没有影响，有些则声称它有负面影响，还有一些则认为它可能有积极影响。总的来说，更多的证据表明酒精摄入会加剧克罗恩病或溃疡性结肠炎患者的胃肠道症状。
- 肠易激综合症（IBS）的症状与葡萄酒和其他酒精饮料的关系似乎取决于你饮用的酒精量和类型。一些研究发现，轻度至中度饮用对IBS的影响很小甚至没有影响，但酗酒会导致第二天症状恶化。其他研究显示，31%至43%的IBS患者在饮用酒精饮料后胃肠道症状加重，无论饮用的类型和数量如何。
- 显微镜下结肠炎 是一种需要通过显微镜检查组织才能诊断的慢性肠道炎症性疾病。根据纳入的研究，酒精消费与显微镜下结肠炎的风险成正比，其中葡萄酒的风险更高。
- 胃肠道运动 指消化系统的运动。几种情况，包括消化不良，都属于这一范畴，但研究人员发现几乎所有这些情况的证据都是矛盾的。特别是，关于酒精是否会加重或缓解便秘症状的研究结果不一。但值得注意的是，酒精可以影响肠道微生物群——生活在你肠道中的细菌和其他微生物的群体。当你的微生物群失衡时，它可能会导致便秘或腹泻。
基于他们的分析，这些研究人员得出结论，对于患有胃肠道疾病的人来说，任何酒精饮料的消费，包括葡萄酒，必须根据疾病、症状和耐受性谨慎考虑。他们补充说，有些人可能需要完全戒酒，而其他人则可能偶尔适量饮用。
每次审查多个关于同一主题的研究时，结果都会有所不同。这是因为没有任何两项研究是完全以相同的方式进行的，具有相同的群体、人口统计学、混杂因素和研究设计。研究人员所能做的就是找到最符合他们标准的研究，分析数据并报告他们的发现。
这项综述的局限性包括符合标准的研究数量较少。研究人员还指出，几乎不可能消除所有偏见，包括生活方式和遗传因素，这些因素可能会扭曲结果。还有回忆偏差（人们如何记住他们喝了多少酒）——我们中的许多人往往会低估这一点。
这如何应用于现实生活？
一个让研究人员感到惊讶的是，在纳入的研究中没有更多涉及肠道微生物群（也称为微生物组）以及酒精消费对其影响的内容。我们知道肠道在许多健康和疾病方面起着关键作用。研究人员指出了一项小型研究，发现患有溃疡性结肠炎的人有菌群失调——不平衡的肠道微生物群。
虽然这是一个类似于“鸡和蛋”的问题，难以确定哪个先出现——是胃肠道疾病还是菌群失调——另一个问题是，酒精如何影响这两者？这项综述为胃肠道疾病提供了一些答案，尽管这些答案远非明确。
是否饮酒是一个个人选择。偶尔喝一杯啤酒、葡萄酒或鸡尾酒对许多人来说可能不是问题——尽管“偶尔”是一个相对的概念。你必须评估自己的情况、健康状况和历史，包括你为什么喝酒。
需要支持吗？
如果你或你认识的人正在与酒精依赖、滥用或成瘾作斗争，请联系物质滥用和精神健康服务管理局（SAMHSA）全国热线800-662-4357，获取有关您所在地区支持和治疗设施的信息。
无论你是否在你的生活中包括酒精，照顾好你的肠道微生物群都是非常重要的。你需要包括两大类食物：发酵食品，将有益细菌（益生菌）放入你的肠道；以及富含纤维的食物（益生元），为这些细菌提供食物，使它们茁壮成长并繁殖。
发酵食品包括酸奶、开菲尔、泡菜、泡菜、味噌和天贝。确保泡菜来自冷藏区，而不是货架稳定的那种。或者自己制作。酸奶和开菲尔最好是原味的，不含添加糖。你可以将它们加入你的冰沙中，或者用新鲜水果或少量纯枫糖浆或蜂蜜调味。
为了喂养你的有益细菌，多吃富含纤维的食物，包括水果、蔬菜、全谷物、坚果、种子和豆类。需要一些灵感或指导吗？试试我们的30天肠道健康饮食计划初学者版。你可以按照设计好的计划进行，或者挑选适合你生活方式和偏好的食谱和想法。
对于健康的微生物群，应避免或限制含糖食品、高度加工食品以及加工和红肉。
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