感恩节的特殊之处在于，餐桌上的许多食物仅在此时享用——而且可以一次性品尝所有美味！但如果你有健康目标，像感恩节盛宴这样的大餐可能会引发矛盾情绪。
例如，如果医生建议你减少饱和脂肪摄入以控制高胆固醇，享用通心粉奶酪和火鸡是否真的会影响心脏？或者，如果你正尝试健康减肥，不计算一餐的卡路里是否会抵消平时保持热量缺口的努力？
我们咨询了一位注册营养师、心脏病学家、胃肠病学家和减肥外科医生，探讨在感恩节尽情进食的真实健康影响。
感恩节如何影响肠道健康
这里有个不宜在餐桌分享的趣事：根据美国最大管道服务提供商罗托-路特（Roto-Rooter）的数据，感恩节次日是水管工最繁忙的一天。感恩节大餐确实会对消化系统造成负担（显然主要是排便问题）。
“感恩节食物往往油炸、高脂或加工食品，再加上巨大的进食量，可能导致腹胀、便秘或腹泻，”新泽西胃肠病学协会的胃肠病学家安德鲁·博克塞尔博士表示。他建议避免餐后不适的关键是：放慢进食速度、减少分量，并保留富含纤维的菜肴（如 Brussels sprouts 或花椰菜）。但博克塞尔强调，餐桌上真正对肠道影响最大的是酒精。
“感恩节开启了过度饮酒的季节，从此时直到春季，更多人因酒精性肝病入院，非酗酒者也可能突发急性酒精性胰腺炎或酒精性肝炎，这些都可能危及生命，”他警告道。
博克塞尔指出，只要酒精摄入适度，单日饮食不会长期损害肠道。短期内可能出现胃部不适，但只要你不过度重复大餐份量（如连续吃剩菜），消化系统几天内即可恢复。
高脂感恩节食物如何影响心脏
心脏病是美国头号死因，这种疾病主要可通过饮食和生活习惯预防。因此，若医生因你的高风险状态建议减少高饱和脂肪或高钠食物，务必重视。
但感恩节能否让我们自由放纵，在土豆泥中随意加盐和黄油？
纽约大学朗格尼健康中心的心脏病学家肖恩·P·海弗龙博士带来好消息：一顿大餐（即使由大量不健康食物组成）极不可能损害长期心脏健康。例外情况是：充血性心力衰竭患者、体液平衡敏感者（易受高盐饮食影响）、脆性糖尿病（难以控制）或高甘油三酯血症（血液脂肪水平过高）患者，过量摄入高脂高钠高糖食物可能引发心力衰竭。海弗龙同样警告避免感恩节酗酒，因其可能导致心律失常。
他强调，对绝大多数人而言，感恩节饮食不会造成长期心脏损伤。同时，共进节日餐的社交价值不容忽视：“这顿饭的核心是社交与庆祝，对健康有益。” 科学研究证实，社交关系能降低心力衰竭风险——这正是今年你该格外感激共餐伙伴的原因。
感恩节如何影响减重目标
对健康减肥者而言，感恩节餐桌可能引发焦虑。注册营养师伊芙琳·特里波勒与众多减肥客户合作，她建议：“专注食物的愉悦感及与亲友的联结。除非危及生命，一餐不会摧毁健康目标。”
若你长期严守饮食规则，特里波勒建议留意想吃的食物及身体感受（通常需放慢进食）。“饮食文化已劫持许多传统，”她指出，“关注自身感受，享受进食乐趣。”
埃默里大学医学院内科医生切尔西·维尔特杰·约斯特博士解释：平时保持热量缺口者，感恩节无节制进食通常不会导致减重成果逆转。“一磅体重需3500卡路里增量，”她说。但慢性病患者需警惕——心力衰竭、高血压或糖尿病患者必须遵循医嘱，节日期间亦不例外。
罗伯特·伍德·约翰逊医学院减肥外科医生拉吉·萨德克博士补充：单餐对普通人体重影响有限。关键在于避免行为滑坡——持续不健康饮食直至新年。“节日期间许多人增重10-15磅，超重者可能因此进入糖尿病前期，”他警示。
萨德克总结：习惯决定健康。日常行为的影响远超一次性大餐，无论多么丰盛。
除非患有危及生命的慢性病，否则尽可安心享用感恩节大餐——所食内容极不可能造成长期影响。请放心，医生和营养师同样不会拒绝南瓜派。
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