每天喝一杯橙汁可能会增加患糖尿病的风险，一项研究显示。
杨百翰大学的一组研究人员表明，饮用糖分而不是吃固体糖更容易导致慢性疾病。
相比之下，其他糖源如水果和蜂蜜则没有这种关联，在某些情况下，甚至可能降低风险。
该研究的主要作者、杨百翰大学营养科学教授凯伦·德拉科特博士说：“这是首次明确不同糖源与2型糖尿病风险之间的剂量-反应关系。它强调了为什么喝糖，无论是苏打水还是果汁，都比吃糖对健康更有害。”
2型糖尿病是最常见的糖尿病形式，超过3700万美国成年人患有这种慢性病。
它是由胰腺分泌的胰岛素不足或身体细胞对胰岛素反应不正常引起的。这会导致血糖水平升高，并在血液中积累葡萄糖，从而损害眼睛、肾脏、神经和心脏。
研究人员回顾了29项关于健康成人患2型糖尿病风险的研究，这些研究基于饮食中的糖（总糖、游离糖、添加糖、果糖、蔗糖）或两种含糖饮料来源（非无糖甜饮料和果汁）。
收集了来自欧洲、美国、澳大利亚和亚洲的80多万人的数据后，科学家们使用多种统计模型进行了分析。
结果显示，每天每增加一份八盎司的果汁，患2型糖尿病的风险就会增加5%。
另一方面，每天每增加一份12盎司的含糖饮料（包括苏打水、能量饮料和运动饮料），风险会增加25%。
一杯八盎司的橙汁含有约18到21克的糖——这几乎是女性每日推荐摄入量的全部。
根据美国心脏协会的建议，男性每天应摄入不超过36克或150卡路里的糖，而女性应摄入不超过25克或100卡路里的糖。
虽然看起来很健康，但果汁通常含有高糖分，因为它们往往添加了糖和其他添加剂。即使添加了维生素和营养素，果汁中的高糖含量也会压倒并破坏肝脏代谢——增加肝脏和胰腺脂肪。随着时间的推移，这可能导致炎症，并影响体内胰岛素的释放和吸收——为2型糖尿病铺平道路。
与整个水果相比，果汁缺乏有益的纤维，这会扰乱肠道健康并影响代谢。专家长期以来一直建议吃整个水果而不是喝品牌果汁，因为它们富含纤维，这对肠道健康、调节血糖水平和保持饱腹感至关重要。
商业果汁通常几乎没有纤维，因为在榨汁过程中纤维被去除，以使液体更流畅和更美味。整个水果的果皮和果肉也含有宝贵的维生素、矿物质和抗氧化剂，这些在榨汁过程中经常被丢弃。
由于其天然来源，蜂蜜也可以成为比果汁更健康的选择，因为它不会像果汁那样迅速提高血糖，并且含有微量的维生素和矿物质。
德拉科特博士说：“这项研究强调了需要更加严格地限制液态糖，如含糖饮料和果汁中的糖，因为它们似乎对代谢健康有害。”
“与其谴责所有添加糖，未来的膳食指南可以考虑基于糖的来源和形式来区分其效果。”
该研究于2025年5月发表在《营养进展》杂志上。
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