根据从分子角度对这种流行饮料的新研究，橙汁为心脏提供了一系列益处。
《分子营养与食品研究》近期发表的一项研究发现，橙汁广泛影响与心脏健康相关的生理活动基因，抑制不良过程并促进有益过程。
橙汁减弱了——或称为下调了——高血压基因。高血压可导致中风、心脏病发作和心力衰竭。
它对炎症基因同样产生抑制效果。炎症可通过收缩和损伤血管以及促进危险斑块形成而导致心脏事件。
同时，橙汁上调了——促进了——负责脂肪代谢的基因活性，帮助身体更高效地处理和储存脂肪。
研究还发现两种与体型相关的效应：在超重人群中，橙汁特别优化了脂肪代谢；而正常体重人群则观察到全身炎症的显著降低。
橙汁降低炎症和血压
巴西圣保罗大学食品研究中心和药学院的该研究第一作者莱安娜·纳西门托·弗拉加博士向《今日医学新闻》解释了这项研究的新视角。
"我们研究的独特之处，"纳西门托·弗拉加表示，"在于使用了转录组学方法评估橙汁对整个代谢系统的影响，使我们能够同时观察多个通路如何被调节。"
"我们发现橙汁改善了关键的心脏代谢指标，包括炎症、氧化应激、血压和脂质代谢，表明多种机制共同作用产生健康益处。"
弗拉加指出，排除重复后，研究人员在这项研究中发现1705个受橙汁影响的差异表达基因，其中98%被下调。
橙汁如何保护心脏健康？
未参与此项研究的全营养预防心脏病饮食师米歇尔·罗森斯坦告诉《今日医学新闻》，此前"其他临床试验和荟萃分析显示收缩压和舒张压有适度降低，特别是在前高血压或1期高血压成人中。"
"这是因为橙汁，尤其是饭后，会增加血浆橙皮素，这是一种可能改善内皮功能和微血管反应性的类黄酮，"罗森斯坦解释道。
同样未参与研究的Hello Heart医学事务副总裁、心脏病学家杰恩·摩根博士表示，其他食物如"抗炎香料和草药——姜黄和大蒜——奇亚籽、大麻籽、甜菜和甜菜汁"也可能从类似分子研究中受益。
加利福尼亚州拉古纳山纪念医疗中心结构性心脏项目医学主任陈成汉博士评论道："这很有趣，但我更关注这如何与临床结果关联。从医生角度看，测量血压足够简单，临床试验中血脂也易于检测。"
应该大量饮用橙汁吗？
"一切都要适度，包括橙汁，"摩根建议那些可能想增加橙汁摄入量的人。
"橙汁可能呈U形曲线，其中少量至中等量有助于改善内皮功能、降低动脉僵硬度，并从柑橘类黄酮中获得轻度抗炎和抗氧化作用。钾元素对血压健康至关重要，多数美国人实际缺钾，因此橙汁很有帮助。"
——杰恩·摩根博士
然而，摩根警告："大量摄入会增加糖负荷及相关风险，如胰岛素激增、体重增加和内脏脂肪，尤其对围绝经期和绝经期女性需谨慎。"
陈成汉建议："我总推荐患者多吃水果包括橙子，但不鼓励多喝果汁。榨汁过程会损失纤维，而纤维能平衡糖分的突然释放。"他补充道："我并未特别推荐橙汁。"
罗森斯坦建议进一步研究全果，包括富含纤维的膜和白色海绵状橘络，以阐明与单独果汁相比，水果基质如何影响生物利用度和基因反应。
体型是否影响橙汁的益处？
摩根引用研究报告指出："体重可能影响橙汁消费的积极和营养基因组学益处的实现程度。"
弗拉加假设："根据体型的反应差异表明，个体代谢特征（包括肠道微生物群和遗传背景）可能调节橙汁生物活性化合物的吸收、分布和生物活性。需进一步研究这些生理差异如何影响结果。"
专家提供的心脏健康饮食建议
"许多全食物提供类似的多靶点心血管支持，"罗森斯坦表示，"因其营养素和生物活性化合物的协同组合。"
摩根指出："这包括巧克力，牛奶巧克力实为黑巧克力的加工形式。"
"绿叶蔬菜提供改善内皮功能和支持健康血压的硝酸盐、镁和类胡萝卜素，"罗森斯坦补充道，"豆类则通过粘性纤维、植物蛋白、钾和多酚降低低密度脂蛋白胆固醇、稳定血糖并减少炎症。"
摩根强调："高钾食物如橙子、香蕉、菠菜、豆类和土豆有助于维护血管和血压健康。"
罗森斯坦解释："浆果提供增强内皮功能和减少氧化应激的花青素，坚果则结合不饱和脂肪、精氨酸和多酚改善血脂状况和血管张力。"
摩根建议："让植物成为饮食主体，使用特级初榨橄榄油和富含omega-3的食物，同时推荐围绝经期女性摄入瘦肉蛋白，限制盐和酒精，避免罐头汤、酱料及熟食肉类。"
最后，罗森斯坦指出葡萄柚、柑橘、蜜橘和柠檬对心脏有益，但特别警告："葡萄柚可能与他汀类药物、钙通道阻滞剂及某些抗凝剂产生不良相互作用。"
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