每个人都有自己的饮食"罪恶快感"：漫长一天后的一大碗巧克力冰淇淋、周五晚上的经典披萨配可乐组合，或是在网红新店享用的汉堡薯条。但你是否想过，那些深谙肠道健康的专家——胃肠病学家——为了自身消化系统健康绝对拒绝食用哪些食物？他们的"永不入口清单"可能会让你大吃一惊。
顶尖胃肠病学家巧妙避开的食物
多数医生和营养师认为：完全戒除心爱零食反而适得其反，可能引发更强烈的渴望并导致过量进食。尽管如此，某些食物是胃肠病学家几乎从不（或完全避免）食用的。
需要明确的是：偶尔放纵不会缩短寿命。但根据这些肠道专家的说法，最好不要将以下食物变成日常习惯。需要说明的是，本文基于2023年发布在《赫芬顿邮报》美国版文章的法语改编版。
蛋白棒悖论
名称中带有"蛋白"二字并不意味着这些产品天然健康。尽管部分产品（如含真实水果和坚果的品种）相对较好，但波士顿塔夫茨医疗中心胃肠病学家Harmony Allison博士表示她从不食用超加工蛋白棒。工业化生产的蛋白棒易引发腹胀和胀气，对肠道健康极为不利。
"我从不吃蛋白棒。它们通常经过超加工并富含目的不明的添加剂，"这位医生解释道，"你完全可以通过一杯牛奶、一份花生酱或一把坚果摄取同等量的蛋白质。"
红肉与加工肉类：高风险选择
红肉爱好者可能会失望——这些医生显然不是红肉拥趸。
"我避免食用红肉，尤其是牛排和汉堡，"巴尔的摩约翰斯·霍普金斯大学医学院胃肠病学家Reezwana Chowdhury博士表示，"红肉和加工肉类会增加结肠癌和结肠息肉风险，且饱和脂肪含量高。食用量至关重要：每日规律摄入超过3.5盎司（100克）的人群结肠癌风险更高。"
对于难以拒绝热狗的人群，纽约大学格罗斯曼医学院胃肠病学家兼医学教授Rabia De Latour博士则避开所有此类肉类——包括冷切肉。
"红肉和加工肉类会显著提升结直肠癌风险，"她解释道，"数据显示，每周食用红肉或加工肉类四次以上会使结肠癌风险增加20%。"
其他需警惕的伤肠食物
• 油炸食品：微生物学研究员Mahmoud Ghannoum博士指出：
"研究表明，煎炸用油会负面改变肠道菌群，加剧动脉粥样硬化（动脉壁脂肪及其他物质堆积）。"
这听起来很专业，但实际可能意味着未来的心脏病或中风风险。
• 含糖饮料：如果你习惯饮用苏打水（或其他甜饮料），减少摄入可能让你的肠道乃至全身受益。约翰斯·霍普金斯大学胃肠病学家Simon C. Matthews博士解释：
"尽管这些饮料容易下咽，但它们与糖尿病、心脏病等慢性疾病相关，且常引发腹胀、打嗝和胃酸反流等肠胃症状——尤其是含碳酸或咖啡因的饮品。"
• 精制谷物：波士顿布莱根妇女医院肿瘤胃肠病学主任Shilpa Grover博士指出精制谷物不利于肠道健康。她强调：
"饮食习惯研究已明确显示，大量摄入红肉、加工肉类及精制谷物会增加憩室炎风险——即消化道中恼人的炎症性囊袋。"
因此，全谷物面包才是更优选择。
平衡是关键
不必惊慌：若戒除这些食物看似不可能，请放心——偶尔食用冷切肉或白面包三明治不会摧毁你的肠道健康。只需适度控制，毕竟适量原则才是真正的健康盟友。
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