如果你想要最好的橄榄油，有几件标签上的事情是你必须检查的。橄榄油，尤其是特级初榨（extra virgin）橄榄油，是地中海饮食的主食，具有众多健康益处。它富含健康的单不饱和脂肪，有助于减少炎症和氧化应激，并且是维生素K和E的良好来源。
然而，超市货架上有如此多的品种可供选择，要挑出最有好处的一种可能会很困难。幸运的是，一位肠道健康专家揭示了购物者在购买橄榄油时常见的一个错误——不读标签。
这位名为Mr Gut Health的TikToker和肠道健康科学家多年来一直在记录他的地中海饮食之旅，分享了如何识别真正的橄榄油的技巧。他强调了三个关键点，其中第一个最为重要。
专家表示：“如果它标明是特级初榨，那么基本上可以保证。”
“特级初榨”表明该油未经精炼，意味着它保留了更多的天然风味、维生素和矿物质，并且在生产过程中未使用热或化学物质。橄榄油的原产地也是另一个需要考虑的重要因素，这一点应在产品标签上明确说明。以Filippo Berio为例，专家解释说：“有些特级初榨橄榄油，像这一款，使用来自不同国家的橄榄。”
他补充道：“虽然来自单一国家的橄榄油可能更适合追溯，但使用来自不同国家的橄榄也完全可以接受。”第三个也是最后一个考虑因素是通常在瓶身背面找到的关键句子，这能提供有关其生产工艺的见解。
专家从标签上读到：“优质类别的橄榄油直接从橄榄中提取，仅通过机械手段获得。”
这句话保证了油是以保留其营养价值的方式提取的。专家还揭穿了一个常见的误解，他说：“顺便说一句，你可以用特级初榨橄榄油烹饪，而且比黄油或牛脂更健康。”
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