英国人被鼓励大幅增加一种关键膳食成分的摄入量，以降低患多种严重健康问题的风险。专家建议，提高纤维摄入量可提供对心血管疾病和某些癌症的保护。
在最近的一份建议中，英国心脏基金会(BHF)强调，英国大多数人的膳食纤维摄入不足。纤维，也称为粗纤维，是一种人体消化系统无法完全处理的碳水化合物。
它在维持消化健康方面发挥着重要作用，同时也因其降低胆固醇水平、调节血糖和降低血压的能力而受到认可。官方建议每日纤维摄入量约为30克。
然而，BHF透露，典型的英国人每日仅摄入17克纤维——约为推荐量的一半。在为BHF撰写的一篇文章中，营养师特蕾西·帕克(Tracy Parker)表示："在英国，政府建议成年人每日摄入30克纤维，但我们大多数人未能达标，平均每天仅约17克。
"好消息是，大多数高纤维食物——包括水果、蔬菜、全谷物、豆类和坚果——都能很好地融入健康均衡的饮食中，有助于保护你免受心血管疾病的侵害。
"简单的替换，如选择全麦面包而非白面包、米饭或意大利面，也能帮助增加你的纤维摄入量。"
纤维的健康益处
帕克女士接着概述了食用纤维的几大益处。她解释道："高纤维饮食与降低心血管疾病风险相关，包括心脏病发作或中风，以及某些癌症。
"研究发现，摄入更多纤维可能改善心血管疾病的多种风险因素。"
帕克女士详细阐述了这些益处，包括：
- 高胆固醇——某些可溶性纤维，如燕麦粥中含有的燕麦β-葡聚糖，可通过减少肠道吸收的胆固醇量来帮助降低血液胆固醇水平
- 超重——高纤维食物往往让你感觉饱腹，通常比低纤维食物含有更少的卡路里，这有助于减重
- 2型糖尿病——增加纤维摄入量，特别是谷物纤维和全谷物，可以帮助管理血糖水平，并可能降低患糖尿病的风险
- 高血压——研究还表明，高纤维摄入与降低血压之间存在关联
她的建议得到了英国国家医疗服务体系(NHS)的支持，NHS建议："我们大多数人需要摄入更多纤维并减少饮食中添加的糖分。摄入大量纤维与降低心脏病、中风、2型糖尿病和肠癌风险相关。
"政府指南建议，作为健康均衡饮食的一部分，我们的膳食纤维摄入量应增加到每日30克。"
NHS进一步指出，虽然儿童对纤维的需求量比青少年和成人少，但他们"仍然需要比目前摄入量更多的纤维"。
儿童推荐纤维摄入量如下：
- 2至5岁儿童：每日需约15克纤维
- 5至11岁儿童：需约20克
- 11至16岁青少年：需约25克
BHF列出了以下富含纤维的食物：
- 红腰豆——每100克含11.1克纤维
- 烤全麦面包——8.2克
- 燕麦粥——7.8克
- 煮青/棕色小扁豆——7.4克
- 干烤花生——7.6克
- 煮豌豆——5.6克
- 烤红薯——5.2克
- 番茄酱焗豆——4.9克
- 全麦意大利面——4.2克
- 蒸西兰花——3.8克
- 树莓——3.7克
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