一项历时34年的研究得出结论，咖啡可以降低患2型糖尿病的风险——但有一个前提条件：它必须以特定的方式饮用。
这项研究涵盖了近290,000人，其中包括近13,000名被诊断为2型糖尿病的患者。研究发现，每天每多喝一杯黑咖啡，患2型糖尿病的风险就会降低10%。对于那些在咖啡中加入牛奶的人，也观察到了同样的好处。
然而，对于那些在咖啡中加入糖的人来说，结果截然不同。对于这些消费者而言，每杯咖啡带来的益处减少了一半，他们的2型糖尿病风险仅降低了5%。这在那些平均每次在咖啡中加入一茶匙糖的人群中尤为明显。
哈佛T.H. Chan公共卫生学院的Matthias Henn博士表示：“喝咖啡可能有助于降低患糖尿病的风险，但添加糖或甜味剂会显著削弱这些益处。为了最大化咖啡的健康效果，建议不要加糖或任何人工甜味剂。”
研究人员还发现，加入人工甜味剂后，每杯咖啡降低2型糖尿病风险的效果仅为7%。此外，加入牛奶对患2型糖尿病的风险没有影响。
该研究的主要目的是了解咖啡中的添加剂（如牛奶、糖、人工甜味剂和非乳制奶精）是否会影响咖啡对2型糖尿病的保护作用。研究对象包括美国三项大型健康研究中的男性健康专业人士和女性护士。
研究还发现，大约60%的参与者每天会在咖啡中加入某种添加剂，其中约42%的人会加糖。对于那些加入大量添加剂的人，研究未对其进行详细分析，因为研究主要关注“适量”添加剂的影响。
此前的研究表明，随着年龄的增长，咖啡饮用者体重增加较少，这可能是他们患2型糖尿病风险较低的原因之一。咖啡中的咖啡因和植物化合物可能也有助于减少与2型糖尿病相关的体内炎症。
研究人员指出，添加糖可能会增加体重增加的风险，即使在咖啡中加入人工甜味剂也会对其预防2型糖尿病的效果产生影响。
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