多少咖啡因算过量？
最新研究进一步揭示了咖啡因对心血管健康的影响。根据美国心脏协会的最新研究，大多数成年人每天饮用咖啡的上限应为五杯含咖啡因的咖啡。
“在我们对最新研究的回顾中，对于大多数成年人而言，每日摄入不超过400毫克咖啡因——相当于每天饮用最多五杯无添加糖或填充物的含咖啡因咖啡——是安全的，不会增加心血管风险，”加州大学旧金山分校医学院教授、美国心脏协会科学声明志愿编写组主席格雷戈里·M·马库斯医学博士（Gregory M. Marcus, MD, MAS, FAHA）表示。
马库斯引用的是周一举行的美国心脏协会旗舰同行评审科学期刊《循环》（Circulation）上发表的科学声明《咖啡因与心血管疾病》中的发现。
含咖啡因咖啡对健康的影响该研究聚焦于未添加糖、甜味剂、调味剂或填充物的黑咖啡。每盎司常规冲泡的非特制咖啡通常含有9.4至20.6毫克咖啡因。
总体而言，对于成年人来说，每天饮用最多五杯8盎司的这种咖啡会对身体产生显著影响。
2型糖尿病
研究发现，含咖啡因的咖啡有助于降低短期胰岛素敏感性。黑咖啡还能降低患2型糖尿病的风险。然而，还需要更多研究来确定这种效果是由黑咖啡中的咖啡因还是其他化合物引起的。
血压
研究发现，每天饮用一到三杯咖啡、血压正常的人群患高血压的风险增加。而每天饮用超过三杯咖啡的人患高血压的风险反而较低。
经常摄入高剂量咖啡因（通常来自能量饮料或能量浓缩液）的人群，风险显著增加。
胆固醇
含咖啡因的咖啡和无咖啡因的咖啡都含有咖啡醇（cafestol），这是一种与低密度脂蛋白（“坏”胆固醇）水平升高相关的成分。研究人员在未经过滤的咖啡（包括浓缩咖啡、法压壶咖啡、土耳其咖啡和煮咖啡）中发现了咖啡醇。速溶咖啡和用滤纸冲泡的咖啡中未检测到该化合物。
心律
研究发现，每天饮用一到三杯含咖啡因的咖啡与心房颤动（心律异常）风险增加无关。同样剂量的咖啡因也被观察到会导致更多的心室早期收缩（即室性早搏）。这些症状表现为胸部扑动感或心跳漏拍。
根据梅奥诊所（Mayo Clinic）的说法，心脏健康的人出现室性早搏通常无需担心。然而，即使是30岁以下的健康成年人，高剂量的咖啡因也与心律异常有关。
心脏病和中风
每天饮用两到四杯含咖啡因的咖啡可降低心脏病、心力衰竭和中风的风险。每天超过四杯可能会增加心力衰竭的风险。
没有“一刀切的策略”美国心脏协会最新发表的研究侧重于咖啡中含有的咖啡因，因为关于其他含咖啡因来源（包括能量饮料、茶、巧克力、碳酸饮料以及非处方药和处方药）的更确凿研究尚未完成。
这些产品通常含有添加成分，会增加身体吸收咖啡因的能力，从而加速咖啡因的作用，升高血压并增加心血管风险。
已有一些关于茶的效果的研究。部分研究结果表明，茶与降低房颤、心力衰竭和中风风险有关。
马库斯解释说，最新研究的结果并不适用于所有人。
“尽管研究表明，对某些人来说，饮用咖啡因可能与某些心血管益处相关，但重要的是要记住，并不存在‘对所有人都安全的咖啡因摄入策略’，”他写道。
年龄、药物、潜在健康状况、遗传和代谢率等多种因素都会影响身体对每日咖啡因摄入量的反应。对一个人来说是健康摄入量，对另一个人来说可能是危险的。
“这就是为什么关注你的身体对咖啡因的反应，并与你的医疗团队讨论什么是最适合你的方法至关重要，”马库斯说。
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