一项研究表明，食用鸡蛋可能会增加患危险心律失常的风险，该病症可能诱发致命中风。研究人员发现，血液中存在的一种化合物——在食用蛋黄、牛排等日常食物后释放——与心房颤动有关。房颤会导致心跳不规律，进而可能引发心力衰竭和中风。
美国克利夫兰诊所的专家发现，患有这种危及生命疾病的人体内三甲胺N-氧化物水平较高，这种物质是肠道在消化某些食物时产生的。TMAO是在消化肉碱和胆碱等营养物质时释放的，这些营养存在于牛排、肝脏、猪肉和蛋黄等食物中。
这项发表在《临床研究杂志》上的新研究中，科学家分析了来自美国的5000人的血液样本。他们发现，血液中TMAO水平较高的人患房颤的几率比水平最低的人高出70%。即便考虑了年龄较大、高血压和肥胖等其他可能增加房颤风险的因素后，这一关联依然存在。
英国约有150万人受房颤影响。根据英国心脏基金会的数据，房颤患者中风的可能性是普通人的五倍。该研究资深作者、克利夫兰诊所电生理学家罗伯特·科思表示：“目前大多数房颤治疗侧重于控制病情，但我们的发现表明，或许可以在更早阶段通过饮食进行干预。”
研究人员还在小鼠身上进行了实验，以进一步探究TMAO与房颤的关联。他们发现，喂食能提高TMAO水平饮食的小鼠，比正常饮食的小鼠更早出现房颤。额外补充胆碱的小鼠也较早出现了房颤。研究人员表示，未来的治疗方法或可通过阻止肠道细菌将胆碱转化为TMAO来实现。在小鼠实验中，一种名为碘甲基胆碱的实验药物通过这种方式延缓了房颤的发生。不过，该药物尚未在人体上进行测试。
作者表示，他们的发现也进一步证明了心脏健康与肠道健康的关联。他们说：“这些数据代表了肠道微生物组与房颤之间的新型联系。”英国心脏基金会称，2013年至2023年间，英国房颤诊断率飙升了50%。该慈善机构还估计，英国约有27万人可能患有房颤而不自知。
2024年发表在《英国医学杂志》上的一项丹麦研究也发现，大约40%的房颤患者一生中可能会发展为心力衰竭。相比之下，研究人员估计约20%的患者会经历中风。心力衰竭是指心脏无法有效地将血液泵送到全身。它是几种心血管疾病之一，英国每年约有17万人死于这些疾病。除了心律不齐或心跳过速，房颤的症状还可能包括极度疲劳和胸痛。房颤患者也可能在运动中感到困难，同时伴有气短或昏厥感。英国国家医疗服务体系敦促任何认为自己可能患有该病的人去看全科医生。
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