Khaberni – 关于斋月禁食对定居于我们消化系统的微生物分布的实际影响，研究结果莫衷一是，既有确认也有质疑。一些人认可禁食后身体获得的改善，认为这归功于特定有益菌的更新；另一些人则倾向于认为，食物类型、进餐时间及食量等其他因素，在影响我们肠道内自然存在的微生物数量（即微生物群）方面发挥着作用。
微生物群与我们的整体健康有何关系？
禁食对身体健康的益处正日益被揭示。一方面，有研究承认斋月禁食对心脏健康有积极影响，能增强代谢过程、提升细胞活力，并通过刺激自噬作用清除病原体和积累的受损细胞；另一方面，也有研究表明，禁食还可能调节肠道微生物群，从而改善我们的健康。
肠道细菌是至关重要的来源，与多种促进身体机能的功能相关，并在增强免疫屏障以抵御各类疾病方面发挥关键作用，同时还与免疫、代谢、神经功能以及负责激素分泌的内分泌腺体相关联。因此，许多饱受各种健康问题困扰的人，都在寻求自然的方式来恢复生活在我们体内、多样且丰富的有益菌群组成。
我们的肠道内含有数百万至数万亿的微生物，它们在肠道内生长繁殖，执行一系列对身体健康至关重要且不可或缺的功能。它们如同免疫屏障，抵御有害菌的增殖，确保所需的生物和谐。它们还有助于免疫系统的发育和成熟，此外还参与消化食物颗粒，为身体提供所需的能量等。
细菌约占肠道内全部微生物的90%，主要存在于两个主要门类：拟杆菌门（Bacteroidetes）和厚壁菌门（Firmicutes）。这些细菌通常能够维持其在肠道内的自然比例，这归功于它们的适应性和繁殖能力，即使持续面临各种因素——如饮用含氯水、食品添加剂、抗生素以及我们可能随食物颗粒摄入的各类污染物（如先前用于农作物的农药、重金属等），它们也能重新恢复平衡。因此，我们需要采取一些措施来维持甚至恢复生活在我们体内的微生物群落，这些群落可能在不经意间流失。
仅靠禁食就足以增强肠道微生物群吗？
2025年发表于《当代生物技术研究》（Current Research in Biotechnology）杂志的一篇科学综述，由一组研究人员撰写，指出禁食具有显著增强肠道微生物群多样性（尤其是有益菌）的能力，并能促进现有细菌的生长，从而通过其对代谢指标的影响——包括降低高血压、调节血糖和血脂水平、控制体重以及减轻炎症程度——显著改善身体健康。
另一项由智利大学（University of Chile）的一组研究人员进行的研究，于2020年发表在《营养素》（Nutrients）杂志上，该研究纳入了12名在斋月期间禁食的健康个体。研究人员试图理解禁食对肠道内自然存在的细菌的影响，以及这种影响如何反映在斋月前后身体的健康状况上，尤其是拟杆菌门与厚壁菌门细菌的比例，这两个门类构成了肠道微生物的绝大部分。
研究结果表明，到斋月结束时，某些类型的有益细菌数量有所下降。经过分析发现，所摄入的食物类型是导致这些变化的主要原因之一。因此，根据这项研究，仅靠禁食不足以调节肠道内的细菌存在，选择特定类型的食物对于从禁食中获得最大收益至关重要。
众多研究也证实，斋月期间的食物类型、数量及进餐时间会迅速影响代谢过程和肠道细菌的平衡。例如，随着纤维摄入量减少，粪链菌属（Faecalicatena）数量下降；而随着植物蛋白和富含复合碳水化合物食物（如蘑菇、谷物、海藻）的摄入，产丁酸盐的粪球菌属（Coprococcus）数量增加，从而改变了肠道内的细菌分布。
2024年，在芬兰东芬兰大学（University of Eastern Finland）等机构的一组研究人员监督下发表的一篇系统综述，旨在评估禁食对人类肠道微生物群的影响。结果呈现混合态势，显示禁食会在禁食期结束时（29或30天后）改变肠道内的细菌多样性，可能导致某些类型的生长速率上升，另一些下降。然而，这种差异在斋月结束后迅速恢复至先前状态，表明这只是一个暂时性的变化。同时，该综述也证实了先前研究的观点：肠道微生物群多样性取决于多种因素，其中最重要的是开斋后所遵循的饮食。
此外，德国知名研究中心的一组研究人员发现了一个积极结果：定期禁食后再配合特定饮食（他们采用了一种针对高血压患者的特殊饮食），能够增强肠道细菌的平衡，进而反映在免疫反应上，使患者感觉明显好转，血压降低并在较长时间内维持接近正常水平。这些积极结果仅在禁食后配合饮食的情况下出现，而非仅靠饮食。
在饮食与禁食之间，我们该如何做？
研究建议进行更多研究以验证禁食与微生物群之间实际且确凿的关系。但在此之前，为从禁食中获得最大收益并获取最大健康益处，黄金建议是考虑我们餐桌上菜肴的组成。水果、蔬菜、豆类、全谷物、坚果和种子类食物被研究推荐，因为它们能够支持肠道内有益细菌的生长并维持其平衡。
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